MASH Hamburg

VORSPEISEN

• Charcuterie€15.00

  Entenlebermousse, Serra, Schinken, Salami, Ochsenrillettes

• Gegrilltes Carpaccio€14.00

  Gehobelter Parmesan, Olivenöl

• MASH Tatar€13.00

  Piquillo-Paprika, Schalotten, Chili-Öl, Schnittlauch, Salat, Chips

• Thunfisch - Tatar€16.00

  Avocado, Gurke, Chili, japanisches Dressing

• Batallé Serrano€11.00

  Serrano-Schinken in feinen Scheiben

• MASH Salat€10.00

  Saisonal

• Gebratene Foie Gras€17.00

  Pochierter Rhabarber, Rhabarberpüree, Toast, Salat

• Dry-Age Kroketten€10.00

  mit scharfer Tomaten-Salsa

• MASH Suppe€9.00

  Saisonal

• Linguine mit Riesengarnelen€16.00

  Tomate, Knoblauch, Petersilie, Salbei

• Gebratener Kabeljau€10.00

  Kapern, Zitrone, Petersilie, Blumenkohlpüree, gebräunte Butter

• Gebratener Hummer€25.00

  Erbsen, Lardo, Tomaten, Sauce Hollandaise mit gebräunter Butter

HAUPTGERICHTE

• URUGUAY

  Mit Getreide gefüttertes, ausgesuchtes Angus-Rind.

  • Flat Iron Steak, ca. 200 g€19.00
  • Tenderloin, ca. 200 g€32.00
  • Rib-Eye, ca. 300 g€29.00
  • Tenderloin, ca. 300 g€48.00

• DÄNEMARK - von Danish Crown

  Rib-Eye - Dry aged: Dänisches Prime Beef, im Dry-Age-Verfahren bis zu 90 Tage gereift - der traditionelle Prozess garantiert besonders zartes Fleisch und einen intensiven Geschmack.

  • Striploin, ca. 200 g€24.00
  • Rib-Eye - Dry aged, ca. 300 g€43.00

• JAPANISCHES WAGYU

  Ausschließlich handverlesen vom japanischen Wagyu-Meister Hisato Hamada. Kobe Prime Feinstes japanisches Kobe-Rind aus der Region Hyogo in der höchstmöglichen Qualitätsstufe A5. Der Kobe-Stempel garantiert die enorm hohe ualität, die exklusiv im MASH angeboten wird.

  • Kobe Wagyu - A5 Prime Cut, pro 50 g€43.00

• AMERIKA - Omaha

  Dieses zertifizierte Nebraska Beef aus Maisfütterung ist so zart und schmackhaft, wie man es sich nur wünschen kann.

  • N.Y. Strip, ca. 300 g€42.00
  • Rib-Eye, ca. 400 g€48.00
  • Bone in Rib-Eye, ca. 600 g€78.00
  • Porterhouse, ca. 1300 g€130.00

• AUSTRALIEN

  Prime Beef von 130 Tage lang mit Getreide gefütterten Rindern aus Mischzucht.

  • Tomahawk Steak, ca. 1000 g€85.00

• DEUTSCHLAND

  Speziell ausgewähltes Fleisch aus dem Husumer Raum.

  • Tenderloin, ca. 300 g€38.00

• WEITERE GRILL GERICHTE

  • Duroc Schweinkotelett, ca. 300 g€19.00
  • Maishähnchenbrust€21.00
  • MASH Burger, ca. 200 g, Bacon, Cheese und Chili Fries€22.00
  • Steak & Fries, ca. 200 g€27.00
  • Lammkoteletts€34.00

• FISCH

  Steak vom Steinbutt - Tagespreis

  • Ganze gegrillte Dorade€28.00

GEMÜSE

4€

• Grüner Salat mit Vinaigrette

• Gemischter Tomatensalat

• Caesar Salad

• Rahmspinat

• Grüne Bohnen

• Gebratene Jalapeños

• Sautierter Mais mit Knoblauch und Bacon

• Sautierte Pilze mit Knoblauch und Petersilie

BEILAGEN

4€; Gebratene Foie Gras +8€

• French Fries

• Chili Fries

• Zwiebelringe

• Macaroni and Cheese

• Kartoffelgratin mit Knoblauch und Thymian

• Chili-Cheese-Balls mit Bacon

SAUCEN FÜR FLEISCH

• Béarnaise

• Pfeffer

• Rotwein

• Knoblauch-Thymian-Jus

SAUCEN FÜR FISCH

Eine Sauce gratis zu jedem Hauptgericht. Jede zusätzliche Sauce 3€

• Béarnaise

• Sauce Tartare

• Chili-Mayonnaise

• Limetten-Mayonnaise

COCKTAILS

Vor dem Essen empfehlen wir Ihnen einen Aperitif von unserer Bar. Hier ein kleiner Auszug aus unserer Cocktailkarte. Auf der Suche nach einem anderen Geschmack, Stil oder vielleicht einem alkoholfreien Cocktail? Lassen Sie sich von unserer Cocktailkarte inspirieren oder sprechen Sie uns einfach an. Wir beraten Sie gerne.

• No. 8€16.00

  Blanton's Bourbon "The Original", IPA-Sirup, Orangen und Walnuss Bitters. Auf einem Eisblock am Tisch serviert und mit Grapefruitzeste verfeinert.

• The Final Wonder€11.00

  Cocchi Americano, Ron Varadero 3, Ananassaft, Orgeat, Muskat. Eine Homage an die großartigen Tiki Drinks der 50er Jahre.

• Vivian Maier€12.00

  Ketel One, Pflaumenpürée, Zimtsirup, Zitronensaft. Intensiv und sinnlich, eine Hommage an die New Yorker Fotografin aus den 1950er Jahren.

• Jefferson's Pal€15.00

  Le Mesnil Champagner, Jefferson's Bourbon, Dolin Blanc, Campari. Ein feiner prickelnder Aperitif mit angenehmer Bitternote.

• Manhattan€13.00

  Bulleit Rye, Martini Gran Lusso, Angostura. Der Klassiker, abgerundet mit den ätherischen Ölen der Orange.

• The Gentle Fizz€12.00

  Gentleman Jack Tennessee Whiskey, Pfirsichlikör, Zitronensaft, Soda, Minze. Ein frischer und sanfter Fizz mit einer fruchtigen Note

• Green Park€13.00

  Tanqueray Gin, Zitronensaft, Zucker, Eiweiß, Sellerie Bitters, Basilikum. Das Londoner Savoy Hotel kreierte diesen Drink 2011 und schuf einen frischen Mix aus Gin und Basilikum.

OFFENE WEINE

Lassen Sie sich auch von unserer Coravin-Auswahl inspirien!

WEISSWEIN

• 2015 Keystone, Chardonnay, Kalifornien, USA

  • glass 0,15 l€6.00
  • bottle€29.00

• 2016 Quinta do Soalheiro, "Allo", Vinho Verde, Portugal

  • glass 0,15 l€7.00
  • bottle€32.00

• 2015 Livio Felluga, "Sharis", Bianco delle Venezie, Friaul, Italien

  • glass 0,15 l€10.00
  • bottle€45.00

• 2016 Weingut Joh. Jos. Prüm, Graacher Himmelreich, Riesling Kabinett, Mosel, Deutschland

  • glass 0,15 l€12.00
  • bottle€59.00

• 2015 Domaine Vacheron, Sancerre, Loire Valley, Frankreich

  • glass 0,15 l€14.00
  • bottle€65.00

• 2013 Mount Eden Vineyards "Wolfe Vineyard Old Vines", Chardonnay, Edna Valley, Kalifonien, USA

  • glass 0,15 l€17.00
  • bottle€79.00

ROTWEIN

• 2014 Bear Creek, Zinfandel, Kalifornien, USA

  • glass 0,15 l€7.00
  • bottle€29.00

• 2013 Hacienda, Cabernet Sauvignon, Kalifornien, USA (Magnum)

  • glass 0,15 l€8.00
  • bottle€60.00

• 2015 Molino "le Querce", Dolcetto d'Alba, Piemont, Italien

  • glass 0,15 l€9.00
  • bottle€39.00

• 2013 Mount Langi Ghiran "Billi Billi" Shiraz, Victoria, Australien

  • glass 0,15 l€10.00
  • bottle€45.00

• 2013 Bodegas Roda "Sela", Rioja, Spanien

  • glass 0,15 l€13.00
  • bottle€59.00

• 2014 Ramey, "MASH" Syrah, Kalifornien, USA

  • glass 0,15 l€15.00
  • bottle€69.00

• 2014 Bedrock Wine Co., "Old Vine" Zinfandel, Kalifornien, USA

  • glass 0,15 l€15.00
  • bottle€69.00

• 2008 Domaine Eden, Cabernet Sauvignon, Santa Cruz Mts., Kalifornien, USA

  • glass 0,15 l€19.00
  • bottle€85.00

SOFT DRINKS

• Apfelsaft 0,25 l€4.00

• Orangensaft 0,25 l€4.00

• Rhabarbersaft 0,25 l€4.00

• Coca Cola/Zero 0,33 l€4.00

• Pellegrino 0,75 l€8.00

• Acqua Panna 0,75 l€8.00

SCHAUMWEIN

• Le Mesnil Grand Cru Blanc de Blancs

  Champagne, Frankreich

  • Glas 0,1 l€15.00
  • Flasche€70.00

• 2012 Schramsberg Brut Rosé

  North Coast, USA

  • Glas 0,1 l€17.00
  • Flasche€75.00

BIER

• MASH Pils 0,4 l€6.00

  Frisch, spritzig und leicht. Das kälteste Bier der Stadt!

• Anchor Steam Beer 0,4 l€8.00

  Tief bernsteinfarben, mittlerer Körper und angenehm fruchtig-bittersüße Noten.

• Hop Ottin' IPA 0,4 l€8.00

  Mehr von allem! Frischer, herber, stärker, hopfiger.

• Bodega El Maestro Sierra

  15 Year Dry Oloroso, Jerez, Spain

  • Glas 0,1 l€8.00
  • Flasche€55.00