Antipasti
CARPACCIO TRADIZIONALEMX$325.00
Láminas de filete de res, arúgula, parmesano, aceite olivo
CARPACCIO DI TONNO E ERBACCIMX$310.00
Láminas de atún, aceitunas negras, tomate deshidratado
SALMONE AFFUMICATOMX$440.00
Salmón ahumado, preparado en su mesa
PROSCIUTTO E BURRATAMX$435.00
Prosciutto y burrata fresca
VITELLO TONNATOMX$295.00
Carne de ternera rebanada, salsa cremosa de atún, alcaparras
PROVOLONE ALLA PIASTRAMX$240.00
Queso provolone asado a la plancha, orégano
TRÍAMISÚ DI VERDUREMX$325.00
Mixto de verduras, queso de cabra, aderezo de albahaca
COZZE ALLA PREGOMX$410.00
Mejillones frescos al vino blanco, ajo, licor de pernod
ZUPPA DI POMODOROMX$185.00
Sopa de tomate, albahaca frita, toque de crema
MINESTRONE ALLA MILANESEMX$190.00
Sopa de verduras, pasta corta, alubias
INSALATA CAPRESEMX$285.00
Queso mozzarella, tomate, albahaca
INSALATA CESAREMX$285.00
Lechuga larga, aderezo original, preparada en su mesa
INSALATA VERDE CON MELAMX$270.00
Lechuga, manzana, nuez caramelizada, gorgonzola
INSALATA DI BARBABIETOLEMX$270.00
Arúgula, betabel, queso de cabra, pistaches
Primi
SPAGHETTI ALLA RUOTAMX$375.00
Preparado en la Rueda de Parmesano Reggiano, Salsa de Tomate
LINGUINE FRUTTI DI MAREMX$465.00
Mezcla de mariscos, salsa de tomate, vino blanco
LINGUINE AL SALMONE CON CAVIALEMX$355.00
Salmón a la crema, flameado con vodka, toque de caviar
PAPPARDELLE DI ASPARAGIMX$355.00
Prosciutto cotto y espárragos a la crema
ALFREDO CON TARTUFO NEROMX$490.00
Tagliatelle, queso parmesano, cebollin, trufa negra
PENNE ALLA ARRABBIATAMX$330.00
Pomodoro ajo, peperoncino, vino blanco
SPAGHETTI LIMONE E GAMBERETTIMX$440.00
Limón, albahaca, camarones, alcaparras fritas
RIGATONI AI QUATTRO FORMAGGIMX$340.00
Mozzarella, fontina, gorgonzola, queso de cabra
RAVIOLI DI VITELLOMX$430.00
Ternera y queso de cabra, salsa de tomate
RAVIOLI AL TARTUFO NEROMX$495.00
Champiñón y queso ricotta, mantequilla de trufa negra
RISOTTO ZAFFERANO E OSSOBUCOMX$475.00
Salsa de azafrán, risotto, costilla de ternera en su jugo
RISOTTO AI FUNGHI PORCINIMX$385.00
Hongos deshidratados, aceite de trufa blanca
Secondi
FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDEMX$510.00
Medallones de filete de res a la pimienta verde
FILETTO DI MANZO AL PORTOMX$510.00
Filete de res, salsa de oporto, espinacas, ravioles de setas
SCALOPINA DI VITELLO AL LIMONEMX$440.00
Escalopa de ternera, salsa de limón y vino blanco, alcaparras
COTOLETTA ALLA VALDOSTANAMX$465.00
Milanesa de ternera gratinada con mozzarella, salsa de tomate
COSTINA CORTA BRASATAMX$695.00
Short rib horneado en su jugo con verduras tiernas
OSSOBUCO ALLA FRANCESCOMX$510.00
Ossobuco al horno con spaghetti
PESCE ALLA SARDAMX$595.00
Huachinango, tomate deshidratado, ligeramente picante
PESCE IN CROSTA DI PATATEMX$590.00
Huachinango, costra de papas, salsa de limón y mantequilla
GAMBERONI CON PASTA E FUNGHIMX$565.00
Camarones grandes, pasta corta, setas, toque de crema
SALMONE AL PEPE ROSAMX$475.00
Pimienta rosa, pepino, semilla de mostaza, balsámico
Pizza
MARGHERITAMX$280.00
Mozzarella, tomate fresco, albahaca, aceite de oliva
QUATTRO FORMAGGIMX$330.00
Mozzarella, fontina, gorgonzola y de cabra
SALAME E PEPERONIMX$305.00
Salami y pimiento
PROSCIUTTO E RUCOLAMX$380.00
Prosciutto, arúgula, láminas de parmesano
PROVOLONE E FUNGHIMX$340.00
Mozzarella, provolone, champiñones, tomate deshidratado
VEGETARIANA CON CAPRINOMX$285.00
Pimientos, champiñones, cebolla, mozzarella, queso de cabra
PUTTANESCAMX$275.00
Mozzarella, tomate, aceitunas, anchoas, peperoncino, alcaparras fritas
BOCATA E MIELEMX$335.00
Mozzarella, parmesano, portobello, pancetta, miel de trufa
