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Name: Benvengudo
Address: Vallon de l’Arcoule, Les Baux-de-Provence, Provence, France, 13520
Telephone: 04 90 54 32 54 ext. 0033
Price range: €51 and over

Benvengudo

No reviews

€51 and over

Contemporary French

Nestled in the heart of a Mediterranean garden, Benvengudo is a luxury boutique hotel and houses a gourmet restaurant where Provence experience reaches its paroxysm.

Push the wooden door and discover an elegant room bathed with light - paintings by a local artist, natural stone, authentic furniture, linen fabrics... Always striving to keep balance between tradition and modernity, Chef Thomas Voisin puts all the flavors of Provence in your plate. Zucchini Blossoms with basil, rack of lamb smoked with thyme or blue lobster all accompanied by a fine selection of wines, including neighboring estates - it is hard to choose!
Firmly attached to the region, Chef also ensures that the work of local producers is recognized: our products are sourced from farmer markets and herbs come directly from our organic garden.

Benvengudo, which means “welcome” in Provencal dialect, is an address that will make you happy!
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Bistro menu is offered for lunch. Gastronomi

Not available on OpenTable

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Additional information

Dining style
Fine Dining
Price
€51 and over
Cuisines
Contemporary French, Bistro, Contemporary European
Hours of Operation
Lunch Daily 12:30–14:30 Dinner Daily 19:30–21:30
Phone number
04 90 54 32 54 ext. 0033
Website
http://benvengudo.com/en/dining.html
Payment Options
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Smart Casual
Executive Chef
Thomas VOISIN

Location
Vallon de l’Arcoule, Les Baux-de-Provence, Provence 13520
Area
Les Baux-de-Provence
Parking details
We offer our guests secure parking free of charge as well as several places to recharge your electric vehicles (including Tesla car)
Additional
Banquet, Beer, Beer Garden, Cafe, Chef's Table, Full Bar, Outdoor Smoking Area, Patio/Outdoor Dining, View, Wine

LES FLEURS DE COURGETTE€26.00
Soufflées au basilic; Marmelade des queues et tomates anciennes, Brousse et pignons de pin; Émulsion à l'huile d'olive du Domaine
LES LANGOUSTINES€28.00
Panées à la pistache; En tartare et salade d'haricots verts, graines de passion; Crème d'avocats, vinaigrette d'agrumes, notes de coriandre
LES TOMATES ANCIENNES DE PROVENCE€24.00
Œufs de caille pochés, glace au chèvre frais; Copeaux de noix de taureau de Camargue; Parfum du pistou

Plats

LE CARRÉ D'AGNEAU DE PROVENCE€41.00
Rôti et fumé au thym du domaine; Croustillant d'épaule confite aux olives noires et herbes fraiches du potager; Légèreté de pommes de terre; Légumes de saison glacés, jus parfumé à l'ail
LE ROUGET BARBET€37.00
En maille de tapenade et chorizo Ibérique; Mousseline d'aubergines fumées; Légumes d'ici en fine ratatouille; Jus des arêtes perlé à l'huile des Baux
LE HOMARD BLEU DE NOS CÔTES
La queue saisie au beurre mousseux; Pince en beignet au piment d'Espelette; Fricassée des coudes au gingembre et pousses d'épinards Jus des carapaces
- demi€38.00
- entier€63.00

Fromages

Frais et affinés de Josiane Deal MOF 2004 "Lou Canesteou"€16.00

Desserts

LA PÊCHE DE PROVENCE€16.00
Romarin d'ici en subtilité, croustillant d'amandes; Vanille de Madagascar en légèreté; Sorbet du fruit
LE CITRON VERT€16.00
Crémeux et glacé; Chocolat en jeux de texture; Notes de sésame
LA FRAMBOISE€16.00
En fine tartelette; Crémeux pistache-chocolat blanc; Sorbet du fruit

Menu Benvengudo

61 €. Les clients en demi-pension peuvent prendre ce menu contre un supplément de 7 €. Un supplément de 15 € sera facturé pour tout changement de plat dans les menus

Préambule
LES FLEURS DE COURGETTE
Soufflées au basilic; Marmelade des queues et tomates anciennes; Brousse et pignons de pin; Émulsion à l'huile d'olive du Domaine
LE CARRÉ D'AGNEAU DE PROVENCE
Rôti et fumé au thym du domaine; Croustillant d'épaule confite aux olives noires et herbes fraiches du potager; Légèreté de pommes de terre; Légumes de saison glacés, jus parfumé à l'ail
Les fromages de Josiane Deal MOF 2004 « Lou Canesteou »
Prémices
LA FRAMBOISE
En fine tartelette; Crémeux pistache-chocolat blanc; Sorbet du fruit

Menu Découverte

75 €. Les clients en demi-pension peuvent prendre ce menu contre un supplément de 21 €. Un supplément de 15 € sera facturé pour tout changement de plat dans les menus

Préambule
LES FLEURS DE COURGETTE
Soufflées au basilic; Marmelade des queues et tomates anciennes; Brousse et pignon de pain; Émulsion à l'huile d'olive du Domaine
LES TOMATES ANCIENNES DE PROVENCE
Œufs de caille pochés, glace au chèvre frais; Copeaux de noix de taureau de Camargue; Parfum du pistou
LE DEMI HOMARD BLEU DE NOS CÔTES
La queue saisie au beurre mousseux; Pince en beignet au piment d'Espelette; Fricassée des coudes au gingembre et pousses d'épinards; Jus des carapaces
Les fromages de Josiane Deal MOF 2004 « Lou Canesteou »
Prémices
LE CITRON VERT
Crémeux et glacé; Chocolat en jeux de texture; Notes de sésame

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Vallon de l’Arcoule, Les Baux-de-Provence, Provence 13520

Additional information

Area
Les Baux-de-Provence
Hours of Operation
Lunch Daily 12:30–14:30 Dinner Daily 19:30–21:30
Price
€51 and over
Cuisines
Contemporary French, Bistro, Contemporary European
Dining style
Fine Dining
Dress code
Smart Casual
Parking details
We offer our guests secure parking free of charge as well as several places to recharge your electric vehicles (including Tesla car)
Payment Options
AMEX, Mastercard, Visa
Executive Chef
Thomas VOISIN
Additional
Banquet, Beer, Beer Garden, Cafe, Chef's Table, Full Bar, Outdoor Smoking Area, Patio/Outdoor Dining, View, Wine

Website
http://benvengudo.com/en/dining.html
Phone number
04 90 54 32 54 ext. 0033

Benvengudo

Not available on OpenTable

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Entrées

LES FLEURS DE COURGETTE€26.00

LES LANGOUSTINES€28.00

LES TOMATES ANCIENNES DE PROVENCE€24.00

Plats

LE CARRÉ D'AGNEAU DE PROVENCE€41.00

LE ROUGET BARBET€37.00

LE HOMARD BLEU DE NOS CÔTES

Fromages

Frais et affinés de Josiane Deal MOF 2004 "Lou Canesteou"€16.00

Desserts

LA PÊCHE DE PROVENCE€16.00

LE CITRON VERT€16.00

LA FRAMBOISE€16.00

Menu Benvengudo

Préambule

LES FLEURS DE COURGETTE

LE CARRÉ D'AGNEAU DE PROVENCE

Les fromages de Josiane Deal MOF 2004 « Lou Canesteou »

Prémices

LA FRAMBOISE

Menu Découverte

Préambule

LES FLEURS DE COURGETTE

LES TOMATES ANCIENNES DE PROVENCE

LE DEMI HOMARD BLEU DE NOS CÔTES

Les fromages de Josiane Deal MOF 2004 « Lou Canesteou »

Prémices

LE CITRON VERT

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