Bratwurst Röslein

Röslein-Platte

Ab 2 Personen servieren wir Ihnen gerne unsere Röslein-Platte

• Knusprige Schweinshaxe, Original Nürnberger Rostbratwürste, ofenfrisches Schäufele und fränkische Ente

  dazu Fasskraut, Apfelblaukraut, hausgemachte Semmelknödel, Kartoffelklöße und kräftige Dunkelbiersoße

  • pro Person€17.90

Rösleins Hausmenü-Tipp

19,90 € pro Person

• Fränkische Grießnockerlsuppe

  mit frischer Petersilie

• Unser Schmankerlteller

  mit Krustenbraten, 2 Nürnberger Rostbratwürsten, Apfelblaukraut, frischem Fasskraut, Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße

• gebackene Apfelküchle

  in Zimtzucker gewendet, mit Vanilleeis, Schlagrahm und frischer Minze

Vorspeisen, Suppen & Salate

• Kleiner Beilagensalat€3.90

  Wählen Sie zwischen Joghurtdressing, Balsamdressing oder Essig und Öl

• Bunt gemischter Vorspeisensalat der Saison€5.50

  in Balsamdressing mit Brotkrusteln

• "Röslein-Salat" mit Gegrillten Putenbruststreifen€10.90

• "Röslein-Salat" mit Räucherlachs€12.90

  in Balsamdressing, dazu knuspriges Stangenweißbrot

• Leberknödelsuppe mit frischer Petersilie€4.90

• Grießnockerlsuppe€4.90

  Rinderkraftbrühe mit Nockerln und frischer Petersilie

• Nürnberger Marktfrauensuppe€4.90

  mit Maultaschen, Grießnockerln und Pfannkuchenstreifen

• 1 Kugel Obatzder€3.90

  mit Zwiebeln und hausgebackener Brezel

• Röslein Vorspeise€6.90

  Hausgemachter Obatzder und Ziebeleskäs, scharfe Nürnberger Räucherbratwurst, dazu Holzofenbrot

Original Nürnberger Bratwürste vom Grill

aus der Hausmetzgerei Pfettner nach Rezept vom Altstadtmetzger Michael Förster. Frischware - nicht vorgebrüht

• 6 Stück Rostbratwürste auf einem traditionellen Zinnteller serviert€7.90

  (natürlich auch 8, 10, 12 oder 20 Stück) dazu können Sie wählen: frisches Fasskraut, warmen Kartoffelsalat oder frischen Bauernmeerrettich

• Nürnberger Stadtwurst vom Grill€7.90

  dazu können Sie wählen: frisches Fasskraut, warmen Kartoffelsalat oder frischen Bauernmeerrettich

• 6 Stück "saure Zipfel"€7.90

  mit Zwiebeln und Holzofenbrot im Frankenwein-Essigsud zubereitet (natürlich auch 8, 10, 12 oder 20 Stück)

• Rösleins Bratwurst - platte

  Ab 2 Personen servieren wir 2 original Nürnberger Rostbratwürste, 2 saure Zipfel, ein Stück Nürnberger Stadtwurst, 2 Nürnberger Räucherbratwürste dazu Fasskraut, warmen Kartoffelsalat, frischen Bauernmeerrettich, und Holzofenbrot

  • pro Person€13.90

Fränkische Leibgerichte

• Rösleins Jungschweinebraten€11.90

  Vom Fränkischen Steigerwald Landschwein mit Dunkelbiersoße und Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

• Rösleins pikant-feuriges Bratwurstgulasch€9.90

  mit deftiger Soße und frischen Eierspätzle. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Kleiner Beilagensalat

• 1/2 Schweinehaxe

  Vom Fränkischen Steigerwald Landschwein mit Dunkelbiersoße und Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Speckkrautsalat

  • 1/2 (Rohgewicht ca. 500 g)€10.90
  • Ganze (Rohgewicht ca. 1000 g)

• Rösleins Rindfleisch€13.90

  Mit Meerrettichsoße, Preiselbeeren und Salzkartoffeln. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Kleiner Beilagensalat

• 1/4 Fränkische Ente

  Mit Beifuß gebraten, dazu Rösleins Orangenjus und Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

  • 1/4€11.90
  • 1/2€16.90

Fränkisch Regional

• Rösleins Pfännchen€14.90

  Gegrilltes Schweinekotelett mit Majoransoße und gebackenes Schweinebäckchen, dazu hausgemachte Kartoffelrösti und ein kleiner gemischter Salat

• Schweinerücken "Nürnberger Art"€14.90

  gefüllt mit Bratwurstgehäck, dazu hausgemachte Kartoffelrösti und ein kleiner gemischter Salat

• Knuspriges Schweineschäufele

  Vom Fränkischen Steigerwald Landschwein mit Tucher-Biersoße und Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

  • Rohgewicht ca. 750 g€12.90

• Riesenschäufele

  Vom Fränkischen Steigerwald Landschwein mit Tucher-Biersoße und Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

  • Rohgewicht ca. 1500 g€18.90

• Fränkische Rinderroulade

  Mit Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

  • Rohgewicht ca. 300 g€14.90

• Fränkischer Sauerbraten vom Rind€14.90

  Mit Nürnberger Lebkuchensoße und hausgemachtem Semmelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

• 2 fränkische Leberknödel€9.90

  mit frischem Faßkraut, Bratensaft, Petersilienkartoffeln und Röstzwiebeln

• fränkischer Krustenbraten€13.50

  Aus der Haxe geschnitten, mit frischem Faßkraut und hausgemachtem Semmelknödel. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Kleiner Beilagensalat

• Braumeister-Pfannenschnitzel€13.90

  Vom Schwein, mit Schinken und Käse gefüllt, dazu Pommes Frites. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Kleiner Beilagensalat

• Rösleins Pfannenschnitzel "Wiener Art"€12.90

  Dazu warmer Kartoffelsalat. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Kleiner Beilagensalat

• Putenbruststeak vom Grill€12.50

  mit Pilzrahmsoße und frischen Eierspätzle

Fisch aus der Region

• 1/2 Karpfen aus der Region€12.90

  Knusprig gebacken nach fränkischer Art (nur in der Zeit von September bis April). Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: eine Portion Kartoffelsalat, Eine Portion gemischter Salat

• Junge, zarte Matjesfilets "Hausfrauenart"€9.90

  in Sauerrahm mit Gurken, Äpfeln und Zwiebeln, dazu Butterkartoffeln

• Räucherlachs mit Salatbukett€12.90

  dazu hausgemachte Kartoffelrösti und Preiselbeer-Schmand

V egetarisch & V egan

• Rösleins hausgemachter Kartoffelauflauf€11.50

  mit Steinpilzen, gerösteten Walnusskernen und Petersilienöl, dazu ein kleiner gemischter Salat

• Schupfnudeln€9.90

  mit buntem Saisongemüse und geriebenem Käse

• Rösleins Kartoffelgulasch€10.50

  mit Gemüse der Saison, dazu ein kleiner gemischter Salat

• Kartoffel mit Amaranth-Gemüsefüllung€14.90

  auf Karottensosse

Wurst & Käs

• Fränkisches Vesperbrettla€8.90

  Geräucherter und gekochter Schinken, roter und weißer Presssack, saure Gurken und Bauernmeerrettich, serviert mit Landbutter und Holzofenbrot

• Rösleins Obatzder€7.90

  3 Kugeln mit Holzofenbrot

• Stadtwurst mit Musik€8.50

  Nürnberger Stadtwurst mit Zwiebeln und Essig-Öl-Dressing

• Käsebrettla€7.90

  Rösleins Obatzder, Bärlauchkäse und Edamer mit Landbutter und Holzofenbrot

Desserts

• Gebackene Apfelküchle€5.90

  in Zimtzucker gewendet, mit Vanilleeis, Schlagrahm und frischer Minze

• Hausgemachter Kaiserschmarrn als Dessertportion€6.90

  in der Pfanne serviert, mit Apfelkompott und Puderzucker

• Hausgemachter Kaiserschmarrn als Hauptgang€8.90

  in der Pfanne serviert, mit Apfelkompott und Puderzucker. Auch ganz lecker dazu: Fränkisches Apfelkompott aus heimischen Gärten mit Zimt oder Lbekuchengewürz gleich hier in. Unserem Wirtshaus oder für Zuhause (235 g Glas) für nur 3,95 €

• Förster's Michel€5.90

  Kleiner, warmer Kuchen im Weckglas gebacken mit Vanilleeis, Schlagrahm und grüner Minze

• Rösleins Strudelei€6.90

  Fränkischer Quarkstrudel und Apfelstrudel mit Vanilleeis und grüner Minze

Eis

• Eiskaffee€4.20

  Zwei Kugeln Vanilleeis, aufgefüllt mit Kaffee, garniert mit Schlagrahm

• Eisschokolade€4.20

  Zwei Kugeln Vanilleeis, aufgefüllt mit Trinkschokolade, garniert mit Schlagrahm

• Kirschbecher€4.90

  Drei Kugeln Vanilleeis mit echten italienischen Amarenakirschen und Schlagrahm

• Gemischtes Eis mit Schlagrahm€4.20

  Drei Kugeln Eis mit Schlagrahm garniert

• Nussknacker€4.90

  WAlnusseis, angerichtet mit Schlagrahm, Haselnusskrokant, Eierlikör und Waffelröllchen

• Fruchtzauber€5.50

  Verschiedene fruchtige Eissorten, mit frischen Früchten der SAison, mit Schlagrahm und Waffelröllchen

• Einzelne Eiskugeln

  Wählen Sie aus unseren MÖVENPICK oder Nestle riesenkugeln. Unsere Eissorten: Vanille, Schoko, Erdbeere, Walnuss

  • Preis pro Kugel€2.00

Kaffee & Co

• Rösleins Haferl Kaffee€2.90

• Rösleins Haferl Milchkaffee€2.90

• Cappuccino€2.90

• Espresso€2.20

• Doppelter Espresso€3.20

• Latte Macchiato€3.50

• Haferl Tee€2.90

  Earl Grey, Green, Pfefferminz, Früchte, Kamille

• Nürnberger Bio Glühwein

  • 0,25 l€3.90

• Nürnberger Glühpunsch Alkoholfrei

  • 0,25 l€2.90

Getränke

Alkoholfrei

• Tafelwasser

  • 0,50 l€2.90

• Selters Mineralwasser Classic

  • Flasche 0,25 l€2.80
  • Flasche 0,75 l€5.30

• Selters Mineralwasser Naturell

  • Flasche 0,50 l€3.80
  • Flasche 0,75 l€5.30

• Bionade Holunder

  • Flasche 0,33 l€3.50

• Bionade Ingwer Orange

  • Flasche 0,33 l€3.50

• Coca Cola*, Coca Cola Light*

  • 0,50 l€3.70

• Fanta**, Spezi***, Sprite**

  • 0,50 l€3.70

• Apfelschorle spritzig oder still

  • 0,50 l€3.70

Säfte

• Apfelsaft

  • 0,30 l€2.90
  • 0,50 l€4.90

• Orangensaft

  • 0,30 l€2.90
  • 0,50 l€4.90

• Roter Traubensaft

  • 0,30 l€2.90
  • 0,50 l€4.90

• Johannisbeersaft

  • 0,30 l€2.90
  • 0,50 l€4.90

• Saftschorle spritzig oder still

  • 0,50 l€3.70

Biere vom Faß

• Tucher Bräu Hell

  • 0,50 l€3.90
  • Maßkrug 1,0 l€7.60

• Tucher Bräu Nürnberger Pils

  • 0,30 l€3.10

• Tucher Bräu Hefeweizen Hell

  • 0,50 L€4.30

• Tucher Bräu Urfränkisch Dunkel

  • 0,50 L€4.30

• Zirndorfer Kellerbier

  • 0,50 l€4.30
  • Maßkrug 1,0 l€8.40

• Tucher Bräu Radler

  • 0,50 l€3.90
  • Maßkrug 1,0 l€7.60

• RUSSE

  • 0,50 L€4.30

Getränke

Biere aus der Flasche

• Tucher Bräu Weizen Alkoholfrei

  • 0,50 l€4.30

• Tucher Bräu Kristallweizen

  • 0,50 l€4.30

• Tucher Bräu Dunkles Weizen

  • 0,50 l€4.30

• Tucher Bräu Leichtes WEizen

  • 0,50 l€4.30

• Tucher Bräu Pils Alkoholfrei

  • 0,50 l€4.30

• Sebaldus Hefeweizen Hell / Dunkel

  • 0,50 l€4.50

Bierspezialität

• Tucher Bajuvator Doppelbock 7, 5%

  • 0,50 l€4.80

Obstbrände aus der Fränkischen Schweiz

Alte Kurhausbrennerei Hans Hertlein aus Wiesenthal

• Obstler

  • 2 cl€3.50

• Schlehengeist

  • 2 cl€3.50

• williams

  • 2 cl€3.90

• zwetschge

  • 2 cl€3.90

• himbeergeist

  • 2 cl€3.90

• walnussgeist

  • 2 cl€4.20

Kräuterschnäpse

• Jägermeister

  • 2 cl€3.50

• Fernet

  • 2 cl€3.50

• Averna

  • 4 cl€4.50

Wein, Sekt & Champagner

Frankenwein Rosé

• Rotling

  Qualitätswein aus Volkach, trocken und fruchtig

  • Glas 0,25 l€4.90

• Rosé

  Trocken, feinfruchtig, beerenduftig und herrlich frisch

  • Glas 0,25 l€6.80
  • Flasche 0,75 l€19.90

Frankenwein rot

• Rotwein Cuvée

  Qualitätswein, trocken. Samtig, weich, mit komplexer Struktur. Rösleins Sonderabfüllung vom Fass

  • Glas 0,25 l€4.90

• Spätburgunder

  Qualitätswein, trocken

  • Glas 0,25 l€5.90

• Spätburgunder

  Spätlese, trocken, herrlich weicher und samtiger Spätburgunder mit großer Fülle

  • Glas 0,25 l€9.50
  • Flasche 0,75 l€28.50

• Spätburgunder "R"

  Trocken, faszinierender Spätburgunder mit großem Geschmackserlebnis und enormer Länge

  • Flasche 0,35 l€33.90

• Red Max

  Cuvée aus Domina und Cabernet Dorsa, trocken

  • Flasche 0,75 l€22.90

• Domina "Röslein"

  Obereisenheimer Höll, Qualitätswein, trocken. Exklusive Abfüllung für das Bratwurst Röslein

  • Flasche 0,75 l€21.90

• Frankenweinschorle Rot

  • Glas 0,25 l€3.90
  • Glas 0,50 l€5.90

Sekt & Champagner

• Piccolo Riesling Sekt

  • Glas 0,20 l€6.90

• Maxi Secco Perlweincuvée

  • Flasche 0,75 l€24.90

• Pommery Brut Royal

  • Flasche 0,75 l€69.90

Wein

Frankenweine Weiß

vom Weingut Max Müller 1 aus Volkach

• Silvaner

  Qualitätswein trocken. Der klassische Franke, saftig, herzhaft mit ganz viel Trinkvergnügen. Rösleins Sonderabfüllung vom Fass

  • Glas 0,25 l€4.90

• Weißer Burgunder

  Eleganter Wein mit feinem Aroma von gelben Früchten

  • Glas 0,25 l€6.80
  • Flasche 0,75 l€19.90

• Sommerach Riesling

  Kabinett trocken, Harmonisch, feine Fruchtsäure und Lebendigkeit

  • Glas 0,25 l€8.20
  • Flasche 0,75 l€24.50

• Grau & Weiß Burgundercuvée

  Herzhaft, trocken und gehaltvoll

  • Glas 0,25 l€8.20
  • Flasche 0,75 l€24.50

• Volkacher Karthäuser Silvaner

  Spätlese trocken, Herzhaft feiner Silvaner, der fränkische Klassiker

  • Glas 0,25 l€9.50
  • Flasche 0,75 l€28.50

• Riesling / Silvaner / Traminer

  60 Jahre alter Weinberg im Eschendorfer Lump

  • Flasche 0,75 l€59.90

• White Max

  Cuvée aus Riesling, Silvaner und Bacchus, trocken

  • Flasche 0,75 l€21.90

• Silvaner "Röslein"

  Volkacher Ratsherr, Kabinett trocken. Exklusive Abfüllung für das Bratwurst Röslein

  • Flasche 0,75 l€19.90

• Frankenweinschorle Weiß

  • Glas 0,25 l€3.90
  • Glas 0,50 l€5.90

Beilagen

Wir empfehlen Ihnen gerne passende Beilagen zu Ihrem Gericht. Fragen Sie einfach unser Servicepersonal

• Frisches Fasskraut€3.10

• Frischer Meerrettich vom Bauern€1.20

• Portion Holzofenbrot€0.90

• Hausgebackene Breze€1.60

• Semmel€0.90

• Kartoffelklo߀3.10

• Kartoffelkloß mit Soße€3.90

• Semmelknödel€3.10

• Semmelknödel mit Sosse€3.90

• Salzkartoffeln€3.10

• Portion Gemüse der Saison€3.60

• Pommes Frites€3.50

• Lauwarmer Kartoffelsalat€3.10

• Speckkrautsalat€3.10

• Hausgemachtes Apfelblaukraut€3.10

• Preiselbeeren€1.20

• Apfelkompott€2.80