Zuppa + Insalate
With Chicken Please Add $6
Soup of the Day
CesareCA$11.75
romaine, house-made croutons, shaved parmigiano, buco house dressing
CapreseCA$12.00
tomatoes, fior di latte, olives, basil, spicy sriracha pesto, pistachio, evoo
Buco Chop SaladCA$14.00
radicchio, romaine, cherry tomato, chickpeas, genoa salame, lemon, oregano, provolone, peperoncino
Roasted VerdureCA$15.00
beets, fennel, root vegetables, peppers, red onion, goat cheese, arugula, brown sugar balsamic dressing
Pasta
Mushroom RavioliCA$25.00
lemon, roasted tomato, arugula, fresh herb butter
Baked Rigatoni + MeatballsCA$27.00
veal meatballs, pomodoro sauce, béchamel, buco’s three-cheese blend
Macaroni + CheeseCA$22.00
béchamel, tomato sauce, cheddar, pancetta bacon, breadcrumb topping
House-Made Ricotta GnocchiCA$25.00
creamy mushroom sauce, brie cheese, speck prosciutto, truffle oil, walnuts, grana padano
PappardelleCA$24.00
buco’s bolognese meat sauce, shaved pecorino
House-Made LasagnaCA$26.00
buco’s bolognese meat sauce, pomodoro sauce, three-cheese blend, béchamel, parmigiano
House-Made Veal Cannelloni
lemon, parmigiano cream, three-cheese blend
From the Grill
with fresh arugula salad, daily side + choice of sauce
Sauces
spicy sriracha pesto | salsa verde | garlic parmigiano aioli
Grigliata MistaCA$50.00
italian sausage, chicken, porchetta
Rib-EyeCA$56.00
16oz alberta beef, sea salt, cracked pepper, cast iron pan finished
PorchettaCA$33.00
slow-roasted alberta pork bacon wrapped ham, fennel, coriander, lemon
Brined Half ChickenCA$36.00
buco’s secret spice rub, grilled + roasted
Beef Short RibCA$37.00
red wine braised, rosemary, garlic, beef jus
SablefishCA$35.00
charred lemon, garlic butter sauce
Salmon + PrawnsCA$39.00
puttanesca sauce
Pizze
Dolce PiccanteCA$21.00
spicy soppressata, friulano cheese, truffled honey, fior di latte
MargheritaCA$21.00
fresh pomodoro sauce, fresh basil, fior di latte
CalabreseCA$21.00
spicy soppressata, mushrooms, fior di latte
PineappleCA$21.00
prosciutto cotto, fior di latte, grana padano
Pepperoni FunghiCA$21.00
mushroom, fior di latte
VegetarianaCA$21.00
eggplant, onion, sweet bell peppers, zucchini, goat cheese, fior di latte
CarneCA$21.00
short rib, italian sausage, pepperoni, bacon, smoked mozzarella, fior di latte
CapricciosaCA$21.00
artichoke, mushroom, sausage, ham, fior di latte
Bianca
Porchetta PerfettaCA$22.00
porchetta, smoked cheese, fior di latte, garlic aioli, sun-dried tomato
ProsciuttoCA$22.00
pollo, arugula, fior di latte, shaved parmigiano
PolloCA$21.00
chicken, fresh roma tomato, garlic aioli, green onion, fior di latte
FunghiCA$22.00
cremini, portobellini, oyster mushrooms, truffle oil, fior di latte
4-FormaggiCA$21.00
fior di latte cheese, parmigiano, gorgonzola, truffle honey, fried sage leaves, fior di latte, charred lemon
NordicaCA$22.00
speck prosciutto, friulano cheese, walnuts, honey, fior di latte
Speck + GorgonzolaCA$22.00
speck prosciutto, gorgonzola sauce, roasted garlic, fior di latte
BBQ ChickenCA$21.00
bbq chicken, caramelized onions, bell peppers, blue cheese, fior di latte
Bambini
kids menu
Mini LasagnaCA$13.00
Mini Macaroni + CheeseCA$11.00
Rigatoni Tomato or Cream SauceCA$10.00
Veal MeatballsCA$12.00
tomato sauce, crostini
Mini PizzaCA$14.00
pepperoni or cheese
Gelato ScoopCA$5.00
chocolate or vanilla
Bollicine
ProseccoCA$56.00
Organic Prosecco, Corvezzo VENETO 100% Glera
- BtCA$56.00
- 5ozCA$14.00
Organic Rosé, CorvezzoCA$56.00
VENETO Chardonnay/Pinot Blanc/Glera
- BtCA$56.00
- 5ozCA$14.00
FrancicortaCA$99.00
Marchesi Antinori, Cuvée Royale LOMBARDIA Chardonnay, Pinot Noir/Blanc
RoséCA$56.00
Calafuria, Tormaresca PUGLIA 100% Negroamaro
- BtCA$56.00
- 5ozCA$14.00
Vini Bianchi
Vini Bianchi
Unique Varietals & Blends
VermentinoCA$52.00
Argiolas Vermentino di Sardegna SARDEGNA 100% Vermentino
- BtCA$52.00
- 5ozCA$13.00
Orvieto Classico, Casassole, AntinoriCA$56.00
UMBRIA Trebbiano/Grechetto/Malvasia
- BtCA$56.00
- 5ozCA$14.00
Trebbiano d'Abruzzo, MasciarelliCA$52.00
ABRUZZO 100% Trebbiano
- BtCA$52.00
- 5ozCA$13.00
Pinot GrigioCA$56.00
Vigneti delle Sole, Pasqua VENETO 100% Pinot Grigio
- BtCA$56.00
- 5ozCA$14.00
ChardonnayCA$56.00
Tormaresca PUGLIA 100% Chardonnay
- BtCA$56.00
- 5ozCA$14.00
Sauvignon BlancCA$64.00
Attems, Frescobaldi VENEZIA GIULIA 100% Sauvignon Blanc
- BtCA$64.00
- 5ozCA$16.00
Vini Rossi
Vini Rossi
Unique Varietals & Blends
Italian ZinfandelCA$52.00
Tormaresca, Neprica PUGLIA Negroamaro/Cabernet/Primitivo
- BtCA$52.00
- 5ozCA$13.00
Baby AmaroneCA$56.00
Gran Passione, Botter VENETO Merlot/Corvina
- BtCA$56.00
- 5ozCA$14.00
Montepulciano d'Abruzzo, MasciarelliCA$52.00
ABRUZZO 100% Montepulciano
- BtCA$52.00
- 5ozCA$13.00
Maculan, Pinot NeroCA$94.00
VENETO 100% Pinot Nero
Cabernet SauvignonCA$56.00
I Feudi di Romans FRIULI ISONZO 100% Cabernet Sauvignon
- BtCA$56.00
- 5ozCA$14.00
SangioveseCA$48.00
Santa Cristina, Antinori, TOSCANA Sangiovese/Merlot
- BtCA$48.00
- 5ozCA$12.00
Chianti, Fattoria dei BarbiCA$56.00
TOSCANA Sangiovese/Canaiolo Nero
- BtCA$56.00
- 5ozCA$14.00
Baby Super TuscanCA$60.00
Le Maestrelle, TOSCANA Sangiovese/Merlot/Syrah
- BtCA$60.00
- 5ozCA$15.00
Chianti Classico, CastellareCA$84.00
TOSCANA 100% Sangiovese
Brunello, La PalazzettaCA$159.00
TOSCANA 100% Sangiovese
Brunello, Castello RomitorioCA$154.00
TOSCANA 100% Sangiovese
MerlotCA$60.00
Poggio alla Guardia, Rocca di Frassinello MAREMMA TOSCANA 100% Merlot
- BtCA$60.00
- 5ozCA$15.00
Barolo, BatasioloCA$84.00
PIEMONTE 100% Nebbiolo
Super TuscanCA$99.00
Bolgheri, Podere Sapaio TOSCANA
Il Bruciato, BolgheriCA$84.00
Antinori TOSCANA Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot
Le Serre Nuove Bolgheri, OrnellaiaCA$139.00
TOSCANA Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc/Petit Verdot
Amarone & ValpolicellaCA$56.00
Valpolicella Superiore, Zenato VENETO Corvina/Rondinella/Sangiovese
- BtCA$56.00
- 5ozCA$14.00
Valpolicella Ripassa, ZenatoCA$84.00
VENETO Corvina/Rondinella/Oseleta
Amarone della Valpolicella, ZenatoCA$109.00
VENETO Corvina/Rondinella/Molinara
Amarone della Valpolicella, Tenute FalezzaCA$130.00
VENETO Corvina/Rondinella/Croatina
Canadian + World Wines
Canadian + World Wines
CaymusCA$199.00
USA - California 100% Cabernet Sauvignon
Antica, ChardonnayCA$99.00
USA - California
O'Rourke's Peak Cellars, RieslingCA$64.00
Canada
- BtCA$64.00
- 5ozCA$16.00
Red PuroCA$52.00
Argentina 100% Malbec
- BtCA$52.00
- 5ozCA$13.00
Rosemount EstateCA$55.00
Australia 100% Shiraz