Casa de Castilla

Jamón Ibérico de Bellota (100 G)

Jamón Serrano Español (100 G)

Queso Manchego de Oveja Importado (100 G)

Boquerón Español (8 Piezas)

Abulón Fresco al Gusto

Rasurado, al chipotle o natural

Camarones Rasurados Estilo Centro Castellano (5 Piezas)

Rasurados con la salsa especial de la casa y caviar

Callo de Hacha Rasurado con Caviar

Aguacate a las Brasas con Pesto de Cilantro y Salpicón de Gambas

Anchoas con Pan (8 Piezas)

Auténticas de castro urdiales

Chistorra Frita

Morcilla de Burgos Frita

Hecha en casa con la mejor receta del barrio de san esteban

Chorizo a la Sidra

Tortilla Española

Mejillones Tigre (6 Piezas)

Mejillones frescos empanizados con jamón serrano en salsa bechamel

Camarones Chicos al Ajillo

Gambas al Horno Gratinadas con Mozzarella

Horneadas con mantequilla de ajo y finas hierbas

Pulpo a la Gallega

Cortados al momento con tijera, aceite extra virgen, pimentón y sal de colima

Pulpo Rostizado con Patatas Bravas

Rabas de Calamar

Acompañadas de mayonesa casera

Croquetas de Jamón Ibérico (8 Piezas)

Platón Castellano

Jamón serrano, queso manchego, chistorra frita, setas al ajillo, tortilla española, morcilla de burgos frita, camarones empanizados, croquetas y calamares fritos

Medio Platón Castellano

Ensalada Mediterránea

Lechuga italiana, francesa, sangría, queso de cabra, nueces y piñón con aderezo de tomate

Ensalada Mundaka

Variedad de lechugas, espinacas, jitomate, aguacate, cebolla, queso de cabra y salmón ahumado

Ensalada Caprese con Burrata y Surtido de Tomates

Ahumada al momento

Ensalada de Lechuga Iceberg con Aderezo de Queso Azul

Con polvo de tocino y tomatitos cherry

Sopa Verde de Mariscos

Camarón, pulpo, calamar, almeja, pescado y perejil

Sopa de Cebolla al Gratín

Con tocino ahumado, vino blanco, jugo de carne, crotones y queso gruyere

Sopa de Ajo a la Castellana

Nuestra Versión de Gazpachuelo Malagueño

Sopa de robalo y gambas al limón

Tagliolini en Rueda de Manchego Español, Setas y Trufa

Preparado en su mesa

Paella Valenciana

Con camarones y mariscos

Fideua Valenciana

Preparación 20 minutos

Fabada Asturiana con Fabes de la Granja

Fabes asturianas de la granja con chorizo, morcilla y tocino

Arroz Negro Caldoso con Chipirones

Preparación 20 minutos

Arroz Caldoso con Camarones Gigantes al Azafrán

Preparación 20 minutos

Socarrat de Arroz con Pulpo Tatemado

Con alioli de limón real

Chipirones en su Tinta

Con arroz blanco y picatostes

Callos a la Madrileña

Lomo de Huachinango Deshuesado a las Brasas

El súper especial de la casa. Si no le gusta, no lo pague, si le gusta pague el doble

Lomo de Huachinango Deshuesado a la Talla

Lomo de Huachinango Deshuesado con Refrito de Mariscos

Con camarón, gulas, pulpo, cangrejo de surimi, almeja, ajo y un toque de vinagre

Pesca del Día a la Andaluza (500 G)

Pesca del Día a la Sal (500 G)

Preparación 20 minutos

Tronco de Robalo a la Vasca (250 G)

Con almejas, camarón, chícharos, espárragos y huevo duro en salsa verde

Tronco de Robalo Tres Delicias

Chipirones, pimientos asados y patatas

Salmón de Alaska al Carbón (250 G)

Al eneldo, con salsa de queso o alcaparrado

Camarones Gigantes

Al ajillo, mojo de ajo o empanizados

Langostinos al Gusto

Al ajillo, mantequilla o a la plancha

Solomillo de Res al Carbón (250 G)

Salsa a elegir: setas, 5 pimientas, mostaza o queso cabrales

Medallones de Filete a las Cuatro Salsas

Mostaza, setas, pimienta y queso cabrales

Entrecot Hereford al Carbón (450 Grs)

Albóndigas al Azafrán Estilo Tío Pablo

Costilla Cargada (600 G)

Braseada 12 horas en nuestro horno de leña

Estofado de Ternera al Vino Tinto

Con verduritas salteadas

Cordero Lechal al Horno Estilo Burgalés

Lechón Asado al Modo Segovia

Pecho de Ternera al Horno

Surtido Castellano

Pecho de ternera, lechón y cordero

Cochinillo Confitado

Espárragos Trigueros Gratinados con Bearnesa

Patatas Cremosas con Trufa Negra

Alcachofas a la Brasa con Gremolata y Parmesano

Mac & Cheese en Salsa de Manchego de Oveja Trufado

Parrillada de Vegetales