Starters
GILLARDEAU AUSTER€5.90
Schalotten Essig Perlen - Chester Brot
HAMACHI SASHIMI €29.90
Grüner Papaya Salat - Wasabi-Avocado Crème - Soja Aufguss
RINDER TATAKI€26.90
Shitake Pilze - Reis Chips - Cashewkerne - Mayonnaise
FLAMBIERTE KRISTALL BLAU GARNELEN€29.90
Joghurt-Dill-Gurkensalat - Tabasco Tomaten Aufguss
SALAT CASA DE ROSÉ€18.90
Blattsalat - Früchte - Cashewkerne - Avocado Creme - Orangen-Vinaigrette
GEBRATENER PULPO €28.90
Meerrettich-Kartoffel Espuma - Geschmorte Spitzpaprika
WAGYU TACOS (3 Stück)€44.90
Avocado - Eingelegte Zwiebel - Wildkräuter - Tomate
FERMENTATA€18.90
Aubergine - Karottenpürre - Feta - Balsamico-Soja-Lack - Schnittlauch Öl
BURRATA€19.90
Tomaten-Brot Salat - Pinienkerne - Oliven - Eingelegte Zwiebeln
Pasta
FUSILLONE€19.90
Getrüffeltes Kalbsragout
TAGLIATELLE€28.90
Butter - Schwarzer Trüffel
PASTA ALLA NORMA€24.90
San Marzano Tomate - Ricotta - Aubergine
SEAFOOD CARBONARA€28.90
Strozzapreti Pasta - Eigelb- Pecorino - Calamari - Garnele
Main Course
BLACK ANGUS RINDERFILET €41.90
Wilder Brokkoli - Jus
RIB EYE STEAK 350 GRAMM€39.90
French Fries - Kräuter Butter
GESCHMORTE RINDERRIPPE€36.90
Gerösteter Knoblauch - Kartoffelpürree
Lamm Rücken €37.90
Kaiserschoten - Shiitake Pilze
CRISPY TUNA
Grüner Thai Spargel - Miso Sauce - Chilli - Limette
GEBRATENER KABELJAU€39.90
Miso Erbsen Pürree - Baby Karotten
WILDFANG BLACK TIGER GARNELEN€34.90
Avocado Tatar - Sriracha Mayonnaise - Orange - Wasabi
Dessert
CASA BANANA PUDDING€14.90
Bananen Mousse - Dunkle Schokoladen Flocken - Kakao Crumble
BACIO PIEMONTESE €14.90
Haselnuss Mouse - Haselnüsse - Haselnuss Biskuits - Mandarinen Sorbet
SAN SEBASTIAN CHEESECAKE €14.90
Feigenhonig - Feigen
MALIBU COCOS LOVER€14.90
Kokosnuss Creme - Pistazien Eis - Kokos Flocken
KÄSEVARIATION€21.90
Chutney - Frische Beeren