ENTRADAS
Hummus MX$90.00
Acompañado con un crocante de wonton.
Tzatziki MX$140.00
Servido con calabaza italiana tempurizadas.
Tosta MoMa MX$150.00
Pan Brioche tostado, acompañado de mantequilla, mermelada de frutos rojos.
Tosta Aguacate MX$160.00
Servida en hogaza con huevo estrellado.
Albóndigas MoMa MX$160.00
Bañadas en salsa española.
Elotitos Tostados MX$165.00
Mayonesa macha, queso cotija.
Tacos de Coliflor al Pastor (3 pzas.) MX$190.00
Tortilla de jícama, piña asada, cebolla morada, brotes de cilantro.
Esquites con Mejillones de Nueva Zelanda MX$190.00
Mayonesa, chicharrón de serrano.
Ceviche MoMa MX$210.00
Chile de agua relleno de ceviche de pesca blanca, bañado con aderezo de maracuyá.
Tostaditas de Pulpo (3 pzas.) MX$220.00
Tostada de wonton, flor de calabaza.
Carpaccio de Portobello MX$260.00
Aderezo de portobello, aceite de chiles, alcaparrón, cebollín frito
Pimientos de Padrón Rellenos MX$290.00
Pimientos rellenos con mix de quesos, empanizados
Tortitas de Lechón con Costra (3 pzas.) MX$290.00
Lechón horneado en su jugo, piel crocante.
Croquetas de Jamón Ibérico (5 pzas.) MX$390.00
Chorizo ibérico picante, queso pecorino.
Trío de Tartar MX$430.00
Atún, filete de res, tomate cherry.
Jamón Ibérico 50 g MX$890.00
Acompañado de hogaza tostada, tomaca.
Orden de Caviar Baerii (30 g) MX$3,200.00
Crema de Temporada MX$90.00
ENSALADAS
Coles de Bruselas MX$170.00
Edamames, fermentado de piña.
Ensalada de Betabel MX$190.00
Mix de betabel, supremas de cítricos.
PASTAS
Tagliatelle allá Puttanesca MX$210.00
Alcaparrón, aceituna kalamata, anchoas.
Risotto (falso) de Coliflor MX$210.00
Queso parmesano, ceniza de tortilla.
Pasta Bianca MX$210.00
Pasta corta en cremosa salsa.
Pasta Bolognesa MX$230.00
Pasta larga, albóndigas.
Pasta Bianca con Caviar Baerii (7 g) MX$1,350.00
Pasta corta servida con caviar.
PIZZAS
Todas nuestras pizzas elaboradas con masa madre. Fermentación natural como en el antiguo Egipto
Margarita MX$220.00
Queso stracciatella, tomate deshidratado, albahaca italiana.
Gorgonzola e Higo MX$260.00
Mermelada de higo, aceite de oliva.
Pizza Veggie MX$260.00
Stracciatella, calabaza italiana, portobello, berenjena.
Four Maggio MX$290.00
Mix de quesos italianos.
Prosciutto con Arúgula MX$325.00
Stracciatella, aceite de oliva.
Diavola MX$330.00
Salami enchilado, stracciatella, alcaparrón.
Bianca MX$340.00
Mortadela italiana con pistaches, pesto, pimiento del padró
Pizza MoMa MX$560.00
Stracciatella, jamón ibérico, albahaca.
MAR Y TIERRA
Filete Mignon MX$260.00
Láminas de portobello, salsa deminglace.
Pechuga a la Parmesana MX$260.00
Servida con gnocchi a la sorrentina.
Salmón al Grill MX$430.00
Puré de coliflor, ensalada de coles rostizadas.
Brisket MX$440.00
Brisket Pecho Black Angus USDA Prime (Libre Pastoreo) Tortilla azul, nopalito baby, cebollitas cambray.
Pulpo a la Gallega MX$630.00
Pulpo Colosal. Campeche Papa cambray, pimentón de la vera, arúgula baby.
Hamburguesa de Wagyu MX$790.00
Wagyu Stone Molida. Australia, Sureste (Libre Pastoreo) Queso manchego, espárragos, papas a la francesa.
Pámpano a la sal negra MX$910.00
Cubierto con sal de ceniza.
New York (400 g) MX$990.00
New York Angus USDA Prime (Libre Pastoreo) Ensalada de temporada, papas gajo.
Rib Eye (400 g) MX$1,100.00
Rib Eye Angus USDA Prime (Libre Pastoreo) Ensalada de temporada, papas gajo.
Picaña Wagyu Cross (400 g) MX$1,260.00
Picaña Wagyu Cross Carrera. Australia, Sureste (Libre Pastoreo) Pure de coliflor, elote amarillo, espárragos salteados, nueces.
POSTRES
Brownie de Chocolate MX$160.00
Crumble de chocolate, helado de chocolate.
Volcán de Matcha MX$190.00
Praliné de chocolate MX$290.00
Avellanas, frutos rojos.
