Hotaru - Lomas

Entradas

• SOPA MISO 150mlMX$74.00

• Edamames 100grMX$85.00

  Frijol de Soya al Vapor

• Almeja Chocolata Fresca 2pzsMX$149.00

  Ponzu Picante y Limón Amarillo

• Kama Yaki 180grMX$209.00

  Mandíbula de Pescado Asada, Servida con Salsa Especial de la Casa y Cebollín

• Taquitos Crispy 4pz - 65grMX$219.00

  A elegir: Salmón - Atún - Mixtos. Wonton, Mayo Spicy, Aguacate, Aceite de Trufa y Tobiko

• Camarones Roca 100grMX$229.00

  Tazón de Camarones Roca y Ensalada Fresca

• Tempura de Camarón (3)MX$219.00

  • Camarones y Vegetales TempuraMX$179.00
  • Sólo VegetalesMX$119.00

Gyozas

• SHORT RIB 4pz - 70grMX$249.00

  Rellenas de Short Rib y Salsa Ishiyaki

• Camarón 4pz - 70grMX$249.00

  Mayo Spicy, Cebollín, Salsa Ponzu con Aceite de Ajonjolí

Bowls

• Salmon Spicy 73grMX$298.00

  Salmón, Tobiko, Cebollín, Aguacate, Spicy Mayo y Salsa de Anguila

• Atún Spicy 73grMX$319.00

  Akami, Tobiko, Aguacate, Pepino, Zanahoria y Spicy Mayo

• Ryoshi Bowl 73grMX$349.00

  Atún, Salmón, Tobiko, Aguacate, Pepino, Zanahoria, Cebollín, Spicy Mayo, Mayo Kosho, Soya Dulce, Wakame y Ajonjolí

Makis

• Atún Spicy 50grMX$249.00

  Atún con Spicy Mayo, Aguacate y Cebollín

• Salmon Spicy 57grMX$229.00

  Salmón con Spicy Mayo, Tobiko y Aguacate

• Ryoshi Roll 80grMX$419.00

  King Crab, Spicy Mayo, Tobiko, Tanuki, Atún, Reducción de Ponzu, Brotes de Cilantro

• Tartufo Roll 57grMX$329.00

  Atún Spicy, Aguacate, Tobiko por Dentro, Atún Sellado, Mayo Trufa y Serrano por Fuera

• Red Dragon Roll 50grMX$289.00

  Camarón en Tempura, Pepino, Aguacate, Kanikama, Mayo Spicy, Tobiko Rojo y Soya Dulce

• Tiger RollMX$279.00

  Camarón Tempura, Salmón, Aguacate, Espárrago, Kanikama Tempura y Mayo Tiger

• Spider RollMX$349.00

  Por Dentro Soft Shell Crab, Salmón, Alga y Mayo Kanikama, Por Fuera Pesca Blanca, Mayo Trufa y Tobiko

• Lotus RollMX$298.00

  Atún Spicy, Salmón, Kampachi, Salsa Ku, Pepino, Por Fuera Aguacate y Sriracha

• Spicy GeishaMX$298.00

  Salmon spicy, serrano tempura, pepino, aguacate por dentro, hamachi, alioli de cilantro, cilantro y tobiko por fuera

• Totoaba Roll 50grMX$298.00

  Salmón, Aguacate, Lechuga, Totoaba de Cultivo Sellada, Wasabi Mayo, Reducción de Ponzu y Rodaja de Serrano

Temakis

• Atún Spicy 25grMX$139.00

  Atún con Spicy Mayo, Aguacate y Cebollín

• Salmón Spicy 29grMX$139.00

  Salmón con Spicy Mayo, Tobiko y Aguacate

• Baked King Crab 15grMX$268.00

  King Crab al Vapor con Mantequilla, Masago, Mamenori, Mayonesa Japonesa

• Hotaru 20grMX$139.00

  Lubina, Enoki y Spicy Mayo Flameado

• Kampachi Especial 18grMX$198.00

  Kampachi, Mayo Spicy Especial, Aguacate, Tanuki, Cebollín, Soya Dulce, Tobiko

• Crab Hand RollMX$159.00

  Kanikama y Mayo Trufa con Butter Soy

Sashimi Hotaru 70gr

• Truffle SashimiMX$469.00

  Salmón, Kampachi y Akami con Trufa y Caviar

• Hamachi SerranoMX$459.00

  Hamachi Marinado en Ponzu-Yuzu con Finas Rodajas de Serrano y Cilantro

• Atún RonqueoMX$489.00

  Un Viaje por las Cuatro Partes del Atún: Kamatoro, Chutoro, Toro y Akami con Salsa Ponzu Especial

Sashimi Corte Medio

• Sashimi 3 Variedades 80grMX$398.00

  Atún, Salmón, Kampachi (6 piezas)

• Sashimi 5 Variedades 100grMX$498.00

  Atún, Salmón, Kampachi, Lubina, Pulpo (10 piezas)

• Sashimi 7 Variedades 150grMX$598.00

  Atún, Toro, King Salmón, Kampachi, Lubina, Pulpo, Huachinango (14 piezas)

• Akami 70grMX$298.00

  Atún Magro

• Salmón Escocés 70grMX$349.00

  Escocia

Nigiri

10 gr (1 pieza)

• AkamiMX$69.00

  Parte del Lomo Atún Magro

• ChutoroMX$89.00

  Parte Media Grasa del Atún

• ToroMX$119.00

  Parte del Cuello Atún Graso

• Kama ToroMX$139.00

  Parte del Cuello Atún Graso

• AlbacoreMX$69.00

  Atún Blanco

• Salmón KingMX$98.00

  Nueva Zelanda

• SalmónMX$86.00

  Escocia

• Rollito WagyuMX$169.00

  Trufa, Wagyu Japones A5, Arroz

• Wagyu JaponésMX$196.00

  Corte de Carne Sellado

• UnaguiMX$74.00

  Anguila

• HamachiMX$89.00

  Cola Amarilla

• LubinaMX$62.00

• HuachinangoMX$64.00

• EbiMX$42.00

  Camarón

• Huevo de CodornizMX$59.00

  Con Aceite de Olivo con Trufa

• Tuna FlightMX$369.00

  Akami, Chutoro, Toro y Kama Toro

• King CrabMX$198.00

  Cangrejo de Alaska

Toppings

• Foie Gras 1grMX$55.00

  Foie Gras Marinado en Miso

• Trufa Negra 1grMX$98.00

• Wasabi Fresco 4grMX$140.00

• Yuzu Kosho 3grMX$25.00

• Caviar 1grMX$150.00

Omakase

• Experiencia Omakase MX$1,098.00

  *Brocheta de Brócoli *Gyosas de Short Rib (2pz) *Temaki Kampachi Especial *Temaki Crab Hand Roll *Nigiri de Huachinango *Nigiri de Salmón Escocés *Nigiri de Chutoro *Nigiri de Hamachi Mantequilla *Nigiri de Pez Mantequilla *Nigiri de Huevo de Codorniz *Mochi

Robatayaki

• Edamames con Trufa 90grMX$96.00

  Aceite de Oliva con Trufa, Sal Picante

• Elotitos Baby 85grMX$89.00

  Mayonesa Japonesa y Chile Togarashi

• Corazones de Alcachofa 100grMX$289.00

  Corazones de Alcachofa a la Robata con un Aderezo de la Casa

Brochetas

• Brócoli 50grMX$89.00

  Soya Dulce

• Hongos Enoki 50grMX$119.00

  Soya con Cítricos

• Pork Belly 50grMX$96.00

  Marinado 48 horas

• Wagyu 30grMX$398.00

  Yuzu Kosho y Chips de Ajo

• Yakitori 45grMX$125.00

  Muslo de Pollo y Salsa Robata

Postres

• Helado 90grMX$79.00

  Dulce de Leche, Té Verde, Lychee o Jengibre

• Cheesecake de Macadamia 175grMX$198.00

• MochiMX$85.00

  Matcha, Taro y Mango

• Mostachón de Mango 145grMX$239.00

• Lotus Cake 224grMX$239.00

  Pastel Helado, Bañado con Dulce de Leche y Crumble de Lotus