Vorspeisen
Gemischte Blattsalate mit Hausdressing€9.80
dazu empfehlen wir: gebratene Putenstreifen 12,50€ - gebratene Rinderlendenstreifen 15,80€ - gebratene Pilze 11,50€ - geräucherten Lachs 16,50€
Frischer Meeresfrüchtesalat€16.80
mit Staudensellerie in Zitronendressing
Gratinierter Ziegenkäse auf Kirschtomaten-Rucolasalat€14.80
mit Blasamicodressing und Pinienkernen
Kaltes rosa gebratenes Roastbeef€16.90
mit Sauce Remoulade und einer Salatgarnitur
Suppen
Holzener Festtagssuppe€7.20
Rinderkraftbrühe mit Brätstrudel, Leberknödel und Gemüsewürfeln
Tomatencrémesuppe€6.50
mit Ginsahne und Croûtons
Fleisch
Schwäbischer Zwiebelrostbraten€29.50
Rinderrücken rosa gebraten an Käsespätzle mit Zwiebelmarmelade, Röstzwiebeln, Rotweinsauce und einem Beilagensalat
Holzener Rinderburger€18.50
mit Trüffelmayonaisse, Cheddar, Romanasalat, Tomate, Zwiebeln, Essiggurke, und Pommes frites oder Süßkartoffel Pommes
Wiener Schnitzel vom bayerischen Weidekalb€26.80
mit Zitrone, Preiselbeeren und Pommes frites oder Süßkartoffel Pommes
Gebratenes Kalbsrückensteak auf Morchelrahm€32.50
mit Karottengemüse und hausgemachten Spätzle
Gebratene Schweinefiletmedaillons an Gorgonzolarahm€24.80
mit schwarzen Tagliatelle und einem Beilagensalat
Fisch
Im Speckmantel gebratene Seeteufelmedaillons€28.50
auf Tomatencoulis mit Rosmarinkartoffeln
Pochiertes Lachsforellenfilet auf Lauchgemüse€25.50
mit Safranschaum und Reis
Vegetarisch und Vegan
Schwäbische Käsespätzle mit 4 Käsesorten der Käserei Reißler€16.50
(Emmentaler, Klosterbergkäse, Romadur, Limburger) mit Röstzwiebeln und einem Beilagensalat
Schwarzer Bohnenburger€15.80
mit Ziegenkäse und roter Bete, dazu Pommes frites oder Süßkartoffel Pommes
Steinpilzravioli in Parmesansauce mit Parmesanspähnen€24.50
und Tomatenwürfeln
Chili sin carne mit einem gemischten Brotkorb€14.80
Brotzeiten
Deftiges Holzener Brotzeitbrett€14.50
Geräucherter Schinken / Griebenschmalz / Pfefferbeier / Salami / Obazda / Lechtaler / Camembert / Butter / Brotkorb
Schwäbischer Wurstsalat€9.80
mit Emmentaler, roten Zwiebeln und Brot
Schweizer Wurstsalat €10.50
mit Emmentaler, Essiggurken, roten Zwiebeln und Brot
Dessert
Mandarinentörtchen mit Espuma vom Holzener Gin€9.80
und Zitronengrassorbet
Orangen-Rum-Muffin auf Fruchtspiegel€8.50
und Cappucinoeis
Ess-kalation von Nutella mit Vanilleeis€8.50
Holzener Dessertvariation€7.80
