La Villa Hibiscus

Name: La Villa Hibiscus
Address: 61 Rue de Mont Vernon, Mont Vernon, Collectivite de Saint-Martin, St. Martin, 97150
Telephone: 0690 50 39 54
Price range: $50 and over
Rating: 4.7

4.7

14 Reviews

$50 and over

French

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2 people

22 Dec 2024

19:00

Booked 3 times today

Experiences are available.

Great for outdoor dining
Great for creative cocktails
Fancy

Chef Bastian, who was trained in the best French starred restaurants (Joel Robuchon **, Anne-Sophie Pic ***), works with fresh, seasonal and exceptional products.
The concept is original and unique!

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Additional information

Dining style
Casual Elegant
Price
$50 and over
Cuisines
French
Hours of Operation
Mon–Sat 17:00–22:30
Phone number
0690 50 39 54
Website
https://www.la-villa-hibiscus.fr/
Dress code
Business Casual

Location
61 Rue de Mont Vernon, Mont Vernon, Collectivite de Saint-Martin 97150
Area
Baie-Orientale
Parking details
Hotel Parking
Additional
Dog Friendly, Outdoor Smoking Area, Patio/Outdoor Dining, Private Room, Takeaway, Weekend Brunch, Wheelchair Access

Experiences

Gourmet Experience
US$163.90 per person
Multiple dates available
Une rencontre gourmande entre la mer et la terre, une sélection de produits de saison pour émerveiller vos papilles, en 6 services à 149€ /pers. (hors boissons) Merci de nous lister vos allergies, intolérances alimentaires et produits non souhaités en commentaire. Pour accompagner ces différentes experiences, nous vous proposons des accords mets et vins. ------------------------------------- An epicurian adventure between sea and land, a selection of seasonal products to amaze your taste buds, in 6 courses at €149/pers. (excluding drinks) Please let us know your allergies, food intolerances and unwanted products, so that we can improve your menu. To accompany these experiences, we offer wine pairings.
Prestige Experience
US$253.00 per person
Multiple dates available
Un voyage culinaire en 7 services qui vous transportera dans l’univers du chef grâce à ses mets d’exception à 230€ /pers. (hors boissons) Merci de nous lister vos allergies, intolérances alimentaires et les produits non souhaités, afin que nous puissions améliorer votre menu. Pour accompagner ces différentes expériences, nous vous proposons des accords mets et vins. ------------------------------------- A culinary journey in 7 courses that will transport you into the Chef Bastian’s heart with exception dishes. €230/pers. (excluding drinks) Please let us know your allergies, food intolerances and unwanted products, so that we can improve your menu. To accompany these experiences, we offer wine pairings.
Menu Enfant
US$23.84 per person
Multiple dates available
Pâtes fraîches (sauce tomate ou fromagère) ou steak haché ou poisson du moment + glace

What 14 people are saying

Overall ratings and reviews

Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

4.7

4.7 based on recent ratings

4.8Food
4.7Service
4.8Ambience
4.4Value

Noise • Moderate

Loved For

Saint Martin
Most Booked

14 Reviews

M
Mark
VIP
Washington DC
212 reviews
5.0
212 reviews
Dined on 10 December 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Absolutely FABULOUS! Creative tasting menu presented by congenial server team. The environment was uniquely soothing and relaxing. Chef was kind enough to invite into the kitchen after our meal for a behind-the-scenes perspective.
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J
Julia
Caribbean
1 review
5.0
1 review
Dined on 6 December 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Je recommande les yeux fermés, j’ai passé un super moment, le personnel était très professionnel et très agréable. Merci pour l’accueil. Moment inoubliable !
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t
tamara
Chicago
1 review
5.0
1 review
Dined on 5 December 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
The best dining experience we had on the island. From ambience to attention to detail in every aspect of the experience everything was above and beyond. The chef is a masterful and creative talent. The food was exquisite!! Service was impeccable also.
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N
Nicholas
VIP
Washington DC
3 reviews
5.0
3 reviews
Dined on 28 November 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
A real French culinary experience in paradise. Each of the dishes was better than the last, with amazing combinations of flavors and an extremely knowledgeable staff when it comes to the wine pairings. Dinner does take a while, especially if you order the Prestige menu, but you’re in paradise and you’ll want to savor every bite!
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J
Jan-Michaël
Montreal
1 review
5.0
1 review
Dined on 12 November 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Une expérience inoubliable ! Chaque détail, de l'accueil chaleureux au service impeccable, a contribué à sublimer notre soirée. Les plats, véritables œuvres d'art, alliaient créativité et respect des saveurs authentiques. La carte des vins, minutieusement élaborée, s’accordait parfaitement avec chaque met, rendant l’expérience encore plus mémorable. Le cadre élégant et raffiné ajoutait une touche supplémentaire à cette parenthèse de pur bonheur. Nous reviendrons sans hésitation Bravo !"
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B
Bianka
Caribbean
1 review
5.0
1 review
Dined on 12 November 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Une expérience magique du début à la fin ! Chaque plat était un véritable chef-d'œuvre, plein de saveurs et de finesse. Le service était attentif et chaleureux, le cadre raffiné et apaisant. Une soirée parfaite que je ne suis pas prête d’oublier. Bravo à toute l’équipe !
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M
Max
Caribbean
1 review
5.0
1 review
Dined on 11 November 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Que dire si ce n’est que c’est LA place to be! Incroyable , classe, délicieux, tout pour une romance à 2 sans être cliché . Saint Martin à une chance de compter un chef , un endroit ,aussi haut de gamme tels qu’on puisse normalement rencontrer que dans de grandes villes. une exception ! Waouw plus plus
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F
Florian
Caribbean
1 review
5.0
1 review
Dined on 8 November 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Un véritable enchantement ! Dès notre arrivée, nous avons été séduits par l'atmosphère paisible et chaleureuse du lieu, un écrin de sérénité parfait pour savourer un moment unique. Le service est impeccable, avec un personnel souriant et attentionné, rendant chaque instant d’autant plus agréable. Et que dire de la cuisine ? Un travail exceptionnel, des assiettes magnifiquement présentées où chaque bouchée est un pur délice. Chaque saveur est étudiée, chaque texture est maîtrisée. Un sans-faute du début à la fin. Merci pour cette expérience culinaire inoubliable ! Je recommande vivement ce lieu d'exception
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c
céline
Caribbean
1 review
5.0
1 review
Dined on 5 November 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 4
4. Ambience 5
Tres belle découverte ! Nous avons apprécié le menu gastronome avec une palette de saveurs. Les seuls bémols à notre expérience : les cocktails ne sont pas aboutis : par exemple le feu mets effectivement le feu au palais mais en cachant les autres saveurs, ou est l'ananas ? Le service semble désorganisé pour la gamme de restaurant, même si nous avons été très bien reçus et avons bien apprécié la soirée. Conclusion très bonne expérience, continuez comme ça !
La Villa HibiscusResponded on 8 November 2024
Merci pour ce retour Céline, Vous avez été parmi nos premiers clients de la saison puisqu'en effet c'était notre premier jour d'ouverture avec une toute nouvelle équipe, ce qui explique peut-être les petits désagréments de service que vous avez souligné. Concernant les cocktails, la carte a été minutieusement réalisé par des barmans confirmés, aussi, nous vous remercions de ces premières appréciations afin que nous puissions rééquilibrer au besoin. Au plaisir de vous revoir. Hibiscusment,
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A
Andrew
Washington DC
2 reviews
1.0
2 reviews
Dined on 1 September 2024
1. Overall 1
2. Food 2
3. Service 2
4. Ambience 3
Service was pretentious. Dinner for two took three hours. Food was ok. The fish was tough and not tender.
La Villa HibiscusResponded on 8 November 2024
Good morning, I would like to know what you do mean exactly by "pretentious"....? This evening (our last service of the season where we were full), you take a Prestige Menu in 7 courses (actually 8 with the amuses-bouche), 3 hours is the time that we generally indicate for this menu. We are sorry if our service didn't live up to your expectations and invite you to report this to the staff before leaving so that we can discuss. Thank you,
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FAQs

La Villa Hibiscus offers takeout which you can order by calling the restaurant at 0690 50 39 54.

La Villa Hibiscus is rated 4.7 stars by 14 OpenTable diners.

Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

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2 people

22 Dec 2024

19:00

Booked 3 times today

Experiences are available.

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61 Rue de Mont Vernon, Mont Vernon, Collectivite de Saint-Martin 97150

Additional information

Area
Baie-Orientale
Hours of Operation
Mon–Sat 17:00–22:30
Price
$50 and over
Cuisines
French
Dining style
Casual Elegant
Dress code
Business Casual
Parking details
Hotel Parking
Additional
Dog Friendly, Outdoor Smoking Area, Patio/Outdoor Dining, Private Room, Takeaway, Weekend Brunch, Wheelchair Access

Website
https://www.la-villa-hibiscus.fr/
Phone number
0690 50 39 54

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Experiences

Gourmet Experience

Prestige Experience

Menu Enfant

Menu

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