Landgasthof Deutsche Eiche

Januar: Österreich-Steirische Wochen

ZUM ANSTOßEN GIBT`S

NACH ÖSTERREICHISCHER ART AUCH "ACHTERL"

• "HUGO"

  Prosecco mit Holunderblütensirup, Zitrone und Minze

  • 0,2 l€5.00

• HOLLERKRACHERL€3.50

  mit Zitronenschnitz und Minze, alkoholfrei

• LANGMANN

  Schilcher Sekt

  • 0,1 l€4.20

• WEISSBURGUNDER 2013 EXKLUSIV, Weingut Christian Kugel, Steiermark

  Trockener Weißwein mit außergewöhnlich fülliger Frucht und Aromen von Nüssen

  • 0,2l€7.50
  • 0,75l€25.50

• SCHILCHER KLASSIK 2013 Weingut Langmann, Steiermark

  Dieser Roséwein überzeugt durch sein köstliches Fruchtvolumen und die frische Säure

  • 0,2l€7.50
  • 0,75l€24.90

• BLAUER ZWEIGELT KLASSIK 2009, Weingut Ewald Gruber, Steiermark

  Dieser trockene und samtige Rotwein besticht durch seine dunkelbeerige Nase

  • 0,2l€5.00
  • 0,75l€25.40

• UMATHUM BLAUER ZWEIGELT 2011 Weingut Josef Umathum, Fraunkirchen

  Dieser rubinrote Wein hat ein fruchtiges Kirscharoma und ist dabei füllig und weich

  • 0,2l€7.50
  • 0,75l€28.90

WAS B'SONDERES AUS ÖSTERREICH

• ALMDUDLER

  in der Flasche

  • 0,33l€3.20

• SKIWASSER

  gespritzter Himbeersirup

  • 0,3l€2.00

ZUM AUFWÄRMEN A SUPP'N

• KASPREßKNÖDEL€4.50

  in der Rindersupp'n mit Gemüsestreifen

• TIROLER SPECKKNÖDELSUPP'N€4.50

  mit Schnittlauchröllchen

• PARADEISERSUPPE'N€4.50

  mit Kräuterhauberl und Weißbrotbrockerl

ZUR JAUS'N ODER FÜR DAVOR WAS KLOANS

• ENDIVIEN-SALAT€5.00

  mit lauwarmen Erdäpfeln, Speck und Kernöl

• ROSA GEBRATENE FLUG-ENTENBRUST€12.80

  mit Avocadofächer, bunten Frühlingssalaten, Weintrauben und Nüssen

• IM SPECKMANTEL GEBRATENER ZIEGENKÄSE€9.80

  auf bunten Wintersalaten mit Haselnussdressing und gerösteten Cashewkernen

• BOZNER BRETTLJAUS'N€9.80

  mit Speck, Kaminwurz'n, Schüttelbrot und frischem Kren

• AUSGELÖSTES STÜCK L VOM WIENER BACKHENDL€9.80

  auf lauwarmem KartoffelVogerlsalat mit Zitronenschnitz, Speckbrockerl, Kürbis-Öl und Kerndl

• BREZNKNÖDEL - CARPACCIO€9.80

  mit gebratenen Steinchampignons, Rucola-Vogerlnest, Kürbiskernöl und Cipoletti

• 2 STÜCK KAMINWURZ' N€7.50

  mit Kren und Hausbrot

FAST OHNE FLEISCH GEHT'S AUCH

• ZILLERTALER SCHLUTZKRAPFEN€13.80

  mit Spinat-Ricottafüllung, in abgebräunter Butter, dazu Vogerlsalat

• TIROLER KASNOCKEN€11.80

  mit Röstzwiebeln und gemischtem Häuptlsalat

• STEIRISCHES KNÖDEL-KUDDEL-MUDDEL€10.80

  Speck-, Kartoffel- und Semmelknödel auf dreierlei Beilagen fein serviert

• LEOGANGER SPINATNOCKEN€11.80

  mit Schinkenstreifen, Parmesanspänen und kl. Vogerlsalat

FÜR DEN GROßEN HUNGER

• "BEIRID STRINDBERG"€18.80

  Rumpsteak in der Schalotten-Senf-Kruste, mit Speck-Bohnenbündel und Thymiankartoffeln

• ALTWIENER TAFELSPITZ€14.80

  mit Rahmspinat, Erdäpfelgröstl, Gemüsestreifen und frischem Kren

• GESCHMORTE OCHSENBACKERL IN ZWEIGELT-SOßE€14.80

  mit Schwarzwurzelgemüse und Lauch-Kartoffelpüree

• WACHAUER SAUERBRATEN€13.80

  vom bayerischen Charolais mit glacierten Trauben, Semmelknödel und hausgemachtem Apfel-Blaukraut

• STEIRISCHES REHMEDAILLON€22.80

  im Speckmantel mit Waldschwammerl, Brokkoli, Preiselbeeren, Eiernocken und Kroketten

• TIROLER WILDGULASCH VON REH UND HIRSCH€15.80

  mit Waldschwammerl, Preiselbeeren hausgemachten Eierspätzle und Semmelknödel

• "SISSI UND LUDWIG"€25.80

  Gebratenes Rehnüsschen und rosa gebratene Streifen von der Schönbrunner Flugentenbrust mit rotem Pfeffer, Soße, getrüffelten Kräutersaitlingen, dazu Kartoffelgratin und Wildpreiselbeeren

• WIENER KAISERSCHNITZEL€16.50

  in der Butterpfanne wellig gebraten, dazu g'röstete Erdäpfel und Preiselbeeren

• KNUSPRIG GEBRATENES KALBSHERZ€14.80

  mit feiner Frühlings-Kräuterbutter mit Speckbohnenbündel und Erdäpfelgröstl

• STAINZER LAMMSCHNITZEL€18.50

  in der Kürbiskernkruste mit Speck-Bohnenbündel, frischem Rosmarin und Erdäpfelgratin

• GRAZER FILETSPITZ€17.50

  Schweinefilet im Speckmantel mit Cipoletti, Knoblauch, Kirschtomaten, Bohnenbündel und Bandnudeln

• BLUNZEN-GRÖSTL€12.50

  G'röstete Blut- und Leberwurst mit Erdäpfeln, Zwiebeln und kleinem Vogerlsalat

• RÖSCH GEBRATENES ZANDERFILET€17.50

  mit knusprigem Speck und Blutwurst dazu Oliven-Kartoffelpüree, Fenchelgemüse und Rosmarinzweigerl

WAS SÜßES ZUM ABSCHLUSS

• WIENER-VANILLEEISCREME€6.00

  mit steirischem Kernöl und Kürbiskrokant

• TOPFENNOCKERL€6.00

  mit frischen Beeren, gehackten Nüssen und Honig

• MOHR IM HEMD€6.50

  Kleiner Schokoladenguglhupf mit geschmolzener Milchschokolade, Vanilleeis und Schlagobers

• SALZBURGER NOCKERL€10.80

  auf Preiselbeer-Vanillemilch mit frischen Früchten garniert

• WIENER KAISERSCHMARRN€10.80

  im Reindl serviert mit Rosinen, Mandeln und stückigem Apfelmus

• HEIDELBEERPFANNKUCHEN€9.80

  mit Rahmvanilleeis und Schlagrahm

• MOHNNUDELN€6.50

  mit lauwarmen Sauerkirschen

• SPEKULATIUSEIS€5.00

  mit Bratapfellikör

• 3ERLEI VON DER MARILLE€6.90

  in Zimt-Zucker auf lauwarmem Marillenkompott und Marilleneis

UND NACH DEM ESSEN GIBT'S

• AFFOGATO€6.00

  Kaffee mit Tartuffo

• PHARISÄER€6.00

  mit Cognac und Schlagrahm

• Haferl VERLÄNGERTER€3.00

• Unser hausgemachter SCHLEHENLIKÖR

  • 2 cl€2.80

• GRAPPA BIANCA

  weißer Traubenbrand

  • 2 cl€4.50

• FAßBIND WALDERDBEERE

  • 2 cl€8.50

• ZIEGLER NR. 1 WILDKIRSCHE

  • 2 cl€9.50

• ROCHELT GRAVENSTEINER

  • 2 cl€10.50

• NONNINO GRAPPA VON TOCAI ODER MUSKAT

  • 2 cl€4.50

• ALTER APFEL

  vom Ziegler

  • 2 cl€6.00

• VOGELBEERSCHNAPS

  vom Preiss

  • 2CL€4.50

Februar/März: Sylter Wochen

SYLTER WOCHEN IN DER EICHE

• Scampispiess€10.90

  auf knackigen Marktsalaten mit Kräuterdip, Knoblauchbrot und frischen Früchten

• Krabbencocktail€9.80

  mit Avocadofächer und Romanaherz, dazu gebuttertes Baguette

• Rösch gebratenes Zanderfilet€14.80

  auf buntem Frühlingssalat mit lauwarmen bunten Berglinsen und gebratenen Schwammerln

• Räucherfisch-Teller€13.80

  mit Räucherlachs, geräuchertem Forellenfilet und Kräutermakrele, dazu Sahnemeerrettich, Baguette und Butter

• Schottischer Räucherlachs€11.80

  mit großer Ofenkartoffel, dazu Schnittlauchschmand und Salatbouquet

• Zweierlei vom Matjes€13.80

  mit Frühlingskräutern, grünen Speckbohnenbündel, dazu Petersilienkartoffeln und Dillschmand

• Lister Frühstück€7.80

  Brathering mit blauen Zwiebeln und Röstkartoffeln

• Gebratene Jakobsmuscheln€12.80

  auf Feldsalat mit geschmorten Kirschtomaten

• Sylter Fischsuppe€7.50

  mit Edelfischen und Safran unter der Blätterteighaube

• Französische Zwiebelsuppe€5.00

  in der Terrine mit Käse gratiniert

• "Scampi Aioli"€9.80

  Scampi in KnoblauchChili-Olivenöl mit Baguette

• Sylter Fischplatte "Neptun"€18.50

  mit Zander, Wildlachs, Kabeljau und Scampi auf zweierlei Soßen, dazu buntes Frühlingsgemüse und Kräuterkartoffeln. für 1 bis 6 Personen pro Person

• Scampi-Pfandl€20.80

  Riesengarnelen in Knoblauchbutter auf Champignon-Blattspinat und Wildreistimbale

• Ganze Scholle "Finkenwerder Art"€15.80

  mit Speck und Zwiebeln, dazu lauwarmer Kartoffel-Endiviensalat mit gehacktem Ei

• Knusprig gebratenes Zanderfilet€17.80

  mit Speck und Blutwurstscheiben auf Kartoffelgemüse und frischem Majoran

• Gebratenes Saiblingsfilet€18.50

  in Zitronenbutter mit Mandelbrokkoli und Petersilienkartoffeln

• Ganze gebratene Forelle€16.90

  mit Zitronenschnitz und Sauce Remoulade, dazu Kartoffel-Vogerlsalat und Petersilie

• Seelachsfilet "Wiener Art"€11.80

  mit Sauce Remoulade, dazu lauwarmer Kartoffel-Endiviensalat und gehacktes Ei

• Rucola-Spaghettini€13.80

  mit gebratenen Wildlachsstreifen, Kirschtomaten und Parmesan

• Deichlamm-Haxerl€16.80

  im Ofen geschmort mit Bouillonkartoffeln, Bohnenbündel und Rosmarinzweigerl

• Tagliatellenest€14.80

  mit Lammragout und gebratenem grünen Rosmarinspargel

• Erdbeerragout€6.50

  mit geschlagener Vanillesahne und Knusperblätter

• Sylter Rote Grütze€5.50

  mit Vanillesoße und Cantuccini

• Mohr im Hemd€6.50

  Kleiner Schokoladen-Guglhupf mit geschmolzener Milchschokolade, einer Kugel Vanilleeis und Sahne

• Gebackenes Vanilleeis€6.50

  mit marinierten Erdbeeren und Sahne

• Teller warmer Milchreis€5.50

  mit Apfelmuss oder roter Grütze

UNSER BESONDERES MENÜ

• ZWIEBELSUPPE€27.50

  mit Käse gratiniert

• DUO VON JAKOBSMUSCHELN UND SKREI€27.50

  mit grünem Spargel, Frühlingszwiebeln und Rosmarinkartoffeln

• TOPFENNOCKERL€27.50

  mit frischen Beeren, Honig und Nüssen

• Skrei - Winterkabeljau von den Lofoten€18.50

  auf der Haut gebraten mit Dijonsenfsoße, Kartoffelolivenpüree, dazu grüne Rosmarinbohnen

April: Bärlauch und Frühlingsgerichte

Waldfürst Bärlauch, König Spargel und Prinzessin Erdbeere bitten zu Tisch

• ERDBEER-HEIDI€4.30

  Pürierte Erdbeeren mit Prosecco aufgegossen

• S FRÜHJAHRSREZEPT VON DER SENIORCHEFIN VERTREIBT JEDE FRÜHJAHRSMÜDIGKEIT Unbedingt probieren€8.80

  Neue Kartoffeln mit Hüttenkäse, Gemüsestangerl, Radieserl, Löwenzahn, Bärlauch, Schnittlauch und Glas Buttermilch

• BÄRLAUCH-FRÜHLINGS-BAGUETTE€5.00

  mit Tomatenwürfeln

• BÄRLAUCH-RAHMSUPPERL€4.90

  mit Baby-Spinat und Weißbrotbrockerl

• "MEISTER LAMPE"€10.50

  Löwenzahn, Rucola, Bärlauch und Spargelsalat mit pochiertem Ei, knusprigem Speck, Ciabattascheiben und Kernöl

• LAUWARMER SPARGELSALAT€6.90

  mit Tomatenvinaigrette und gehacktem Ei

• SPARGELSAMTSUPPE€4.90

  mit ganzen Stücken und Croutons

• FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE€5.00

  mit Weißbrot und Käse gratiniert

Hauptspeisen

• SPARGEL-RISOTTO€12.80

  mit grünem und weißem Spargel, Parmesan und Kirschtomaten

• BÄRLAUCH-TAGLIATELLE€14.80

  mit gebratenen Lachstreifen, Kirschtomaten und Parmesanspänen

• SCAMPI-PFANDL€20.80

  Riesengarnelen in Knoblauchbutter auf Champignon-Blattspinat und Wildreistimbale

• GEBRATENES SAIBLINGSFILET IN ZITRONENBUTTER,€20.80

  mit frischem Spargel, Petersilienkartoffeln und Sc. a la Hollandaise

• WEIßER UND GRÜNER SPARGEL€14.80

  mit Bärlauchbrösel, Parmesanspänen und neuen Kartoffeln

• KNUSPRIG GEBRATENES ZANDERFILET€20.80

  mit Bärlauchbutter mit grünem und weißem Spargel dazu neue Kartoffeln

• GANZE FORELLE€16.90

  mit Bärlauch gefüllt, dazu Sc. Remoulade und Kartoffel-Vogerlsalat

• IN DER BÄRLAUCHKRUSTE GEBRATENER LAMMNÜßCHEN€23.80

  dazu Bohnen-Bündel, Stangenspargel und Kartoffel-Lauchgratin

• ZWEI KLEINE FLEISCHPFLANZERL€12.80

  auf Bärlauch-Tagliatelle mit Kirschtomaten und Parmesanspänen

• STANGENSPARGEL

  12 Pfund Schrobenhausener STANGENSPARGEL

  • mit neuen Kartoffeln und Sauce a la Hollandaise oder Butter€14.80
  • mit kleinem WIENER SCHNITZEL vom Kalb€7.50
  • mit kleinem RINDERFILET 120g€13.50
  • mit ROSMARINSCHINKEN€5.50
  • mit WILDLACHSSTEAK€7.50
  • mit gebratenen SCAMPI in Knoblauchbutter€8.50

• GEBACKENE ERDBEEREN€6.50

  auf Rhabarber-Ragout mit Topfenmousse

• "PRINZESSIN SISSI S"€6.00

  Erdbeersalat mit Topfenmousse

• BEERENTELLER€6.50

  gemischte Beeren mit Vanilleeis und Schlagrahm

Mai: Maiböcke, Erdbeeren und Spargel

König Spargel und Prinzessin Erdbeere bitten zu Tisch!

• ERDBEER -" Heidi"€4.20

  Pürierte Erdbeeren mit Prosecco aufgegossen

• Lauwarmer SPARGELSALAT€6.90

  mit feiner Vinaigrette

• SPARGEL à la "WITWE BOLTE"€13.80

  Weißer Spargel in fruchtiger Tomaten-Vinaigrette mit kleinem Truthahnmedaillon

• "SCHLOSSGARTEN"€9.80

  Sommerliche Blattsalate mit weißem Spargel, Melone und Erdbeeren

• SPARGEL á la Orange€13.90

  auf Rucolanest mit gebratenen Scampischwänzen

• Weiße SPARGELSAMTSUPPE€4.90

  mit ganzen Stücken und Croutons

• BÄRLAUCH-RAHMSUPPERL€4.50

  mit Baby-Spinat und Weißbrotbrockerl

• " HERZOG MAX SEIN LEIBGERICHT"€20.80

  Rösch gebratenes Zanderfilet auf Risotto von weißem und grünem Spargel, Parmesan und Tomatenconcassée

• "FROMME HELENE"€19.80

  Weißer Stangenspargel mit Saiblingsfilet, dazu neue Kartoffeln und Sauce á la Hollandaise

• " BÄRENSPARGEL"€23.80

  Gekräutertes Lammnüsschen aus dem Ofen mit weißem Spargel und Rosmarinkartoffeln

• " KÖNIGIN MUTTER S SPARGELGERICHT"€17.50

  Stangenspargel im Kräuterpfannkuchen mit Schinken und Käse gratiniert, dazu neue Kartoffeln

• "BAUERNSPARGEL"€14.80

  Weißer und grüner Spargel, dazu Bärlauchbutterbröseln und neue Kartoffeln

• "VENEZIANISCHER SPARGEL"€13.80

  Tagliatelle mit gebratenem Spargel, Rucola, Parmesan und Kirschtomaten

• ZWEI KLEINE MÜNCHNER FLEISCHPFLANZERL€11.80

  auf Bärlauch-Tagliatelle und Kirschtomaten

• RISOTTO€11.80

  mit gebratenem weißem und grünem Spargel, Kirschtomaten und Parmesan

• BÄRLAUCH-TAGLIATELLE€12.80

  mit gebratenen Lachsstreifen, Kirschtomaten und Parmesanspänen

• In KRÄUTERBRÖSEL gebackener weißer STANGENSPARGEL€15.80

  mit Sauce á la Hollandaise und Romana-Eisbergsalat

• 12 Pfund Schrobenhauser STANGENSPARGEL€14.80

  mit neuen Kartoffel und Sauce á la Hollandaise

• Dazu gibt's auf Wunsch€7.00

  kleines Wiener Schnitzel vom Kalb

  • mit Schweinemedaillon im Speck-Bärlauchmantel€6.00
  • mit kleinem Rinderfilet vom Weideochs 120g€13.50
  • mit Rosmarinschinken€5.50
  • mit gebratenen Scampis ins Kräuterbutter€8.50

• "PRINZESSIN SISSI S"€6.00

  Erdbeersalat mit Topfenmousse

• "ERDBEER-LASAGNE"€6.50

  mit frischer Zitronenmelisse

• "ERDBEER PRINZESS"€6.50

  mit Vanilleeis, Schokoladensoße, Eierlikör, gerösteten Mandeln und Schlagrahm

• "GEBACKENE ERDBEEREN"€6.50

  auf Rhabarberragout mit Rahmvanilleeis

• "KAISERIN ELISABETH"€6.50

  Crepés mit Erdbeer-Ragout gefüllt und Vanilleeis

Unsere besondere Empfehlung

• "ITALIENISCHER SPARGEL"€18.50

  Weißer und grüner Spargel mit Parmaschinken, Mozzarella, Basilikum und Tomaten überbacken, dazu neue Kartoffeln

September: Schwammerlwochen

JETZT GIBT'S DIE ERSTEN SCHWAMMERL

• TAFELSPITZBRÜHE€5.00

  mit Pfifferlingsknödel und Gemüsestreifen

• Grobe KARTOFFELSUPPE€5.80

  mit frischen PFIFFERLINGEN

• BREZ'NKNÖDELCARPACCIO€10.80

  mit gebratenen Pfifferlingen und Rucola-Feldsalat

• TOMATEN-CARPACCIO€11.80

  mit abgerösteten REHERL, gehobeltem Parmesan und gehackten Oliven

• Kross gebratenes ZANDERFILET auf buntem Linsensalat€14.80

  mit gerösteten PFIFFERLINGEN und Salatbouquet

• Kleines WIENER SCHNITZEL€15.80

  mit 3erlei Schwammerln auf buntem Sommersalat

• SALATTELLER€10.80

  mit dreierlei Schwammerl und Vollkornbrockerl

• An halben Meter SCHWAMMERLBAGUETTE€8.80

• Frische REHERL in Kräuterrahm€15.80

  mit Semmelknödel

• G'röste REHERL€14.80

  mit Kräuterrührei auf einer Scheibe Bauernbrot dazu Kopfsalat

• Hausgemachte PAPPARDELLE mit REHERL in Kräuterrahm€14.80

• Zwei kleine SCHWEINEFILETS€21.50

  mit frischen Pfifferlingen in Kräuterrahm und hausgemachten Spätzle

• RUMPSTEAK€26.80

  vom bayerischen Weideochsen mit buntem Marktsalat, dazu frische Pfifferlinge

  • oder frische Steinpilze und Kräutersaitlinge€27.80

• STEINPILZ'L€15.80

  in Kräuterrahm mit Semmelknödel

• Hausgemachte PAPPARDELLE€14.80

  mit gerahmten STEINPILZEN

• Altmünchner FLEISCHPFLANZERL€12.80

  mit Reherl, Egerlingen und Steinpilzen* dazu g'röste Kartoffeln

• Gebratene STEINPILZ'L auf Kartoffelpüree€15.80

  mit Cipoletti und Kirschtomaten

• STEINPILZRISOTTO€21.50

  mit rösch gebratenem Zanderfilet, Rucola, Kirschtomaten und Parmesanspänen

• Unser "SCHWAMMERLKÖNIG"€13.80

  Tagliatelle mit gebratenen Pfifferlingen, Steinpilzen*, Egerlingen und Austernpilzen, Kirschtomaten und frischen Kräutern

• Abgeröstete MAULTASCHEN€14.80

  mit frischen PFIFFERLINGEN, Speck, Kräuterrührei und kleinem Blattsalat

Beilagenportion

• Reherl€6.50

• Steinpilz'l€7.50

Kleine Schwammerlkunde

• Reherl

  Pfifferling, Eierschwammerl

• Steinpilz l

  Steinpilz, Herrenpilz

• 3erlei Schwammerl

  Reherl, Steinpilz, Champignon

Unser Veganes Pfifferlings - Gericht

• Unser Veganes Pfifferlings - Gericht€13.80

  Mariniertes Romanaherz mit Pfifferlings-Gnocchi, Cipoletti und Kirschtomaten

Oktober und Wiesnzeit: Bayerische Brauchtumswochen

Unsere Wies'n - Brauchtums - Karte

• Unser Steirischer Sturm

  vom Gruber

  • 0,2l€4.00

• Unsere weiß-blaue Traubenbowle€4.90

  mit Rieslingsekt aufgegossen

• Augustiner - Wies'n Bier

  vom Fass

  • 0,5l€3.30

• Selbstangesetzter Schlehenlikör

  • 2cl€2.80

• Aufgschmolz'ne Breznsuppe€4.50

  mit Käse, Speck und Zwiebeln

• Grobe bayerische Kartoffelsuppe€4.90

  mit g'rösteten Pfifferlingen

• Kaspressknödel€4.70

  in der Rindssupp'n mit Gemüsestreifen

• Kürbissuppe€4.90

  mit Kerndln und Kernöl im Hokaido-Kürbis serviert

• A Schüssl bunte Herbstsalate€10.80

  mit dreierlei Schwammerl und Croutons

• Lauwarmer Linsen-Endiviensalat€13.80

  mit knusprig gebratenem Zander, Walschwammerl und gebratenen Stücken vom Hokaido-Kürbis mit Kernöl und Kerndln

• Rucola-Feldsalat€9.80

  mit überbackenen Schafskäsetalern und gehackten Oliven

• Münchner Bierkutscher-Gulasch€11.80

  mit Spätzle, Knödel und Gurkerl

• 12 bayrische Bauernente€16.80

  knusprig aus dem Ofen mit zweierlei Knödel und Apfelblaukraut

• 12 knusprige Schweinshaxe€11.50

  mit Krautsalat und Knödel

• Saure geschnetzelte Schweinsleber€9.80

  mit Zwiebeln und Rahmkartoffelpüree

• G'röste Blut - und Leberwurst€10.80

  auf Sauerkraut und Röstkartoffeln

• Münchner Fleischpflanzerl€12.80

  mit Rahmpfifferlingen, Steinpilzen und Röstkartoffeln

• Schweinefilet im Speckmantel€17.50

  im Ofen gebraten, auf Rahmpfifferlingen, dazu hausgemachte Eierspätzle und Kroketten

• Wirsing-Krautwickel€9.80

  mit Rahmkartoffelpüree und Röstzwiebeln

• Frische Reherl€14.80

  in Kräuterrahm mit Semmelknödel

• Schwammerlkönig€13.80

  Tagliatelle mit gebratenen Champignons, Egerlingen, Pfifferlingen Austernpilzen, Kräuterseitlingen und Kirschtomaten

• Heidelbeer - Pfannkuchen€9.50

  mit Rahmvanilleeis und Schlagrahm

• Dreierlei von der Zwetschge€6.80

  auf Soßenmalerei mit Zwetschgenknödel, Zwetschgen-Eis, Röster und Schlagrahm

• Kaiserschmarrn€10.80

  im Pfandl serviert mit Rosinen, Äpfeln, Mandeln und Apfelkompott

Unser WIES'N

"OCHS" ist eine Färse vom Charolais von der Grüngürtel Bäuerin Naßl aus Aubing

• Ochsenbraten nach Art der Eiche€14.80

  im Ofen geschmort mit frischen Kräutern, buntem Herbstgemüse, Eierspätzle, Knödel und Rahmpfifferlingen

• "Hau den Lukas" - Ochsenfetzen vom Wies'nochsen€17.80

  mit gebratenen Zwiebeln und Kräuterschupfnudeln

• Wiener Tafelspitz€14.80

  in Meerrettichsoße mit Rahmwirsing und Röstkartoffeln

• Unser Wies'n Pfandl€19.50

  mit 1/4 Bauernente, Wies'nochs und Fleischpflanzerl mit Eierspätzle, Knödel und Rahmpfifferlingen und Speckwirsing

• Rindsroulade fein gefüllt€15.80

  mit Kartoffelpüree und Speckwirsing

November/Dezember: Unsere getrüffelten Wildwochen

Unsere getrüffelten WILD-SPEZIALITÄTEN

• Getrüffelte Schwammerlsuppe€5.80

  mit Tiroler Speckknödel

• Kürbissuppe€4.90

  mit Kerndln und Kernöl vom Hokaido und Chip vom blauen St. Gallner

• Rosa gebratene Barberie-Entenbrust auf Fächer von der Hass-Avocado€12.80

  mit Trauben, Nüssen und buntem Salatbouquet

• Rapunzelsalat€8.80

  Rucola-Feldsalat mit Haselnussdressing, gebratenen Champignons und Speckkrusteln

• Gebratene Stückl vom Hokaido-Kürbis€9.80

  auf bunten Herbstsalaten mit Kernöl und Kerndln, dazu Rosmarinkartoffeln

• Mild geräuchertes vom Hirschschinken€10.50

  mit Avocadofächer dazu geröstete Cashewkerne und Sahnemeerrettich

• Gebratenes Rehmedaillon im Speckmantel€14.80

  auf Rapunzel-Rucolasalat dazu Preiselbeersahne, Reiberdatschi und Wachtel-Spiegelei

• Knusprig gebratenes Zanderfilet€15.80

  auf buntem Berg-Linsensalat mit gerösteten Waldschwammerl und Salatbouquet

• Rote Beete Carpaccio€9.80

  mit gratiniertem Schafskäse und Meerrettich

• Wilderer Schmaus "St. Hubertus"€24.50

  Rehmedaillon im Speckmantel, 1/4 Ente und Wildgulasch in Wacholderrahm mit Rahmpfifferlingen, Wildpreiselbeeren, Speckrosenkohl, hausgemachten Eierspätzle und Kroketten

• "Ludwig und Sissi"€24.80

  Medaillon vom Rehnüsschen und der rosa gebratenen Barberie- Entenbrust mit rosa Pfeffersoße und getrüffelten Kräutersaitlingen, dazu Lauch-Kartoffelgratin und Wildpreiselbeeren

• Rosa gebratenes Rehnüsschen im Speckmantel€22.80

  mit Waldschwammerl, Speckrosenkohl, Apfelblaukraut, Wildpreiselbeeren, hausgemachten Eierspätzle und Kroketten

• Wildgulasch von Reh und Hirsch€15.80

  mit Rahmpfifferlingen und Waldschwammerl, Wildpreiselbeeren, hausgemachten Eierspätzle und Semmelknödel

• Barberie-Entenbrust€18.50

  rosa gebraten in Preiselbeerpfeffersoße mit Mandelbrokkoli und Lauch-Kartoffelgratin

• Medaillons aus dem Wildschwein-Rücken€18.80

  in Thymian-Pfeffersauce mit gebratenen Waldschwammerln, Specklinsen und Rosmarinkartoffeln

• "Schwammerlkönig"€13.80

  Tagliatelle mit gebratenen Steinchampignons, Pfifferlingen, Austernpilzen und frisch gehobeltem italienischen schwarzen Trüffel

• Heidelbeer-Pfannkuchen€9.50

  mit Rahmvanilleeis und Schlagrahm

• Bratapfellikör€5.00

  mit einer Kugel Spekulatiuseis

• Feiner Bratapfel€5.00

  mit Haselnuss-Preiselbeeren gefüllt und Zimt-Vanillesoße

• Elisen-Lebkuchenmousse€6.50

  auf lauwarmen Sauerkirschen mit Soßenmalerei

• Hausgemachter "Rumtopf"€6.00

  mit Rahmvanilleeis und Schlagrahm

• Dreierlei von der Zwetschge€6.50

  auf Soßenmalerei mit Zwetschgenknödel, -eis, -röster und Schlagrahm

• "Winterliebe"€6.00

  Spekulatiuseis mit heißen Sauerkirschen

Zu den Wildgerichten empfehlen wir

• Sauvignon Blanc 2012 Gut Nägelforst, Baden - Baden weiß, erfischend grüne Aromen

  • 0,2 l€7.50
  • 0,75 l€28.40

• Blauer Zweigelt 2011 Josef Umathum, Burgenland rot mit Kirscharoma

  • 0,2 l€7.50
  • 0,75 l€28.90

• "Il Bacialé" 2011 Weingut Braida, Piemont,DOC rot mit Aromen von Backpflaumen und Zimt

  • 0,75 l€31.30

Und zum Abschluß

• 5 cl Vin Santo€5.00

  mit Cantuccini