Award-winning

le Cèdre de Montcaud

4.9

37 Reviews

€51 and over

French

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2 people

16 Mar 2025

19:00

Good for special occasions
Great for fine wines
Charming

Expect traditional French gourmet dishes at Le Cèdre de Montcaud, and prepare to be surprised by the twists our chef Matthieu Hervé adds to classic receipts. Whenever possible, ingredients are sourced from the immediate vicinity and from the best suppliers. Born and raised in Normandy, Matthieu has a special affection for seafood, this is why you will always find a great deal of fresh fish and shellfish on the menu. Additionally, we serve top-quality meat from local butchers who take the time to allow their cuts of meat to mature properly.

Additional information

Dining style
Fine Dining
Price
€51 and over
Cuisines
French, Traditional French
Hours of Operation
Dinner Thu–Sun 19:00–21:00
Phone number
04 66 89 18 00
Website
http://chateaudemontcaud.com/
Payment Options
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Resort Casual
Executive Chef
Matthieu Hervé

Location
Hameau de Combes, Sabran, Gard 30200
Award-winning
1. MICHELIN 1 Star 2024
Area
Sabran
Parking details
None
Additional
Bar/Lounge, Cocktails, Indoor Fireplace, Outdoor Smoking Area, Patio/Outdoor Dining, Wheelchair Access, Wine

What 37 people are saying

Overall ratings and reviews

Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

4.9

4.9 based on recent ratings

5Food
4.8Service
4.7Ambience
4.5Value

Noise • Moderate

37 Reviews

p
pascal
Occitanie1 review
5.0
Dined on 13 December 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Une très belle expérience pour un diner autour de la truffe. Le chef Matthieu Hervé nous a proposé des plats d'une grande finesse, un plaisir pour les papilles ainsi que pour les yeux. La truffe présente tout au long du repas sans toutefois dénaturer les saveurs des différents mets. Un équilibre parfait. Un très bel accueil et une équipe au petits soins sans être oppressante. Ce diner dans la salle du Cèdre nous a ravis, seul petit bémol une convive d'une table voisine est venu briser le calme ambiant par ses éclats de voix, visiblement plus occupée par la politique internationale que par la gêne provoquée autour d'elle. Le savoir vivre ne s'apprend visiblement pas. Néanmoins je recommande cette table qui merite tres largement son étoile. A renouveler sans hésiter.
le Cèdre de MontcaudResponded on 27 January 2025
Cher Pascal, Un grand merci pour votre commentaire. Nous sommes ravis que cette soirée autour de la truffe, orchestré par notre chef Matthieu Hervé, ait su combler vos attentes par la finesse et l'équilibre des saveurs proposées. Votre appréciation de l'accueil et du service nous touche également. Nous regrettons que le comportement d'une autre convive ait perturbé le calme de votre soirée. Au plaisir de vous accueillir à nouveau pour une nouvelle expérience culinaire. Sincères salutations, Rolf & Andrea Bertschi
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J
Jean
Occitanie2 reviews
5.0
Dined on 5 December 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 4
Menu autour du Homard Farandole de mets plus savoureux les uns que les autres avec une sublime note pour la mandarine aux noix de pecan. Et que dire du Carpaccio et des ravioles.
le Cèdre de MontcaudResponded on 27 January 2025
Cher Jean, Merci pour votre commentaire élogieux concernant la soirée spéciale homard. Nous sommes ravis que celle-ci ait su éveiller vos papilles, et que les plats (et desserts) proposés par le Chef et sa brigade vous aient enchanté. Au plaisir de vous accueillir à nouveau cette saison, Sincères salutations, Rolf & Andrea Bertschi
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C
Cecile
Occitanie1 review
5.0
Dined on 18 October 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 4
Plats délicieux, personnel parfait, cadre magnifique !
le Cèdre de MontcaudResponded on 27 January 2025
Chère Cécile, Merci pour votre gentil commentaire. C'est un plaisir de savoir que vous avez apprécié les propositions du Chef, le service attentionné et le cadre du Château. Au plaisir de vous accueillir à nouveau cette saison, Sincères salutations, Rolf & Andrea Bertschi
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A
Anita
Occitanie1 review
5.0
Dined on 16 October 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Un diner magique! Une explosion de saveurs plus originales et surprenantes les unes que les autres.
le Cèdre de MontcaudResponded on 27 January 2025
Chère Anita, Nous vous remercions pour votre commentaire si enthousiaste ! Nous sommes ravis de lire que vous avez passé une soirée magique en notre compagnie et que les propositions surprises du Chef vous aient agréablement surpris. Au plaisir de vous accueillir à nouveau pour une nouvelle soirée magique, Sincères salutations, Rolf & Andrea Bertschi
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E
Edouard
France1 review
5.0
Dined on 12 October 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 4
L’endroit est très joli, les plats étaient beaux et délicieux. La décoration de la salle était cependant trop froide et la musique trop « ascenseur ». Nous avons passé une belle soirée Merci beaucoup
le Cèdre de MontcaudResponded on 27 January 2025
Cher Edouard, Nous vous remercions pour votre retour positif et sommes ravis que vous ayez passé une belle soirée en appréciant la beauté de notre établissement ainsi que la qualité de nos plats. Nous avons opté pour une décoration épurée mais prenons note de vos remarques à ce sujet, ainsi qu'au sujet de la musique. Au plaisir de vous accueillir à nouveau, Sincères salutations, Rolf & Andrea Bertschi
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J
Jean claude
Occitanie1 review
4.0
Dined on 28 August 2024
1. Overall 4
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 4
Nous avons apprécié ce voyage culinaire et son accompagnement en vins avec un service attentionné. Une borne anti moustique devrait être installée pour éviter ce désagrément que nous avons subit.
le Cèdre de MontcaudResponded on 3 September 2024
Cher Jean-Claude, Merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience. Nous sommes ravis que le voyage culinaire proposé par notre Chef vous ait plu, avec l'accord mets et vins proposé par notre sommelier. Nous avons effectivement installé une borne anti-moustique sur la terrasse du restaurant pour palier à ce désagrément et mettons à disposition des spray anti-moustiques pour ceux qui le souhaitent, nous sommes navrés que vous ayez tout de même subit des piqûres. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau, Sincères salutations, Rolf & Andrea Bertschi
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f
florian
Occitanie1 review
5.0
Dined on 23 August 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Magnifique lieu ! Plats réfléchis avec une grande maîtrise culinaire et un service de qualité : magnifique moment !
le Cèdre de MontcaudResponded on 3 September 2024
Cher Florian, Merci infiniment pour votre gentil commentaire ! Nous sommes ravis d'apprendre que vous ayez apprécié tous les aspects de votre visite : le lieu, la cohérence des plats et le service. Au plaisir de vous accueilir à nouveau, Rolf & Andrea Bertschi
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B
Benoît
Occitanie1 review
5.0
Dined on 23 August 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Très belle découverte avec du personnel au top ! Magnifique découverte . Que du bonheur .
le Cèdre de MontcaudResponded on 3 September 2024
Cher Benoît, Merci infiniment pour ce magnifique retour ! C'est une joie de lire que votre première expérience au Cèdre de Montcaud ait été aussi exceptionnelle. Au plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement pour de nouvelles découvertes culinaires, Rolf & Andrea Bertschi
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A
Aurélien
Occitanie1 review
4.0
Dined on 7 August 2024
1. Overall 4
2. Food 5
3. Service 3
4. Ambience 4
Superbe expérience à 2 un soir d’été, en terrasse
le Cèdre de MontcaudResponded on 3 September 2024
Cher Aurélien, Merci pour votre commentaire. Nous sommes ravis de lire que vous avez vécu une superbe expérience lors de votre dîner en terrasse. Au plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement, Sincères salutations, Andrea & Rolf Bertschi
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c
clémentine
Occitanie1 review
5.0
Dined on 31 July 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Une belle soirée dans un cadre très agréable ! Le personnel est attentionné tout en restant discret. Et le repas était juste excellent tant dans les différentes saveurs que visuellement. Une très belle expérience
le Cèdre de MontcaudResponded on 3 September 2024
Chère Clémentine, Merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience. Nous sommes ravis de lire que vous avez passé une belle soirée dans notre restaurant gastronomique et que les propositions du Chef vous aient plu. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau, Sincères salutations, Andrea & Rolf Bertschi
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FAQs

le Cèdre de Montcaud is rated 4.9 stars by 37 OpenTable diners.

Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

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2 people

16 Mar 2025

19:00

Hameau de Combes, Sabran, Gard 30200

Additional information

Award-winning
1. MICHELIN 1 Star 2024
Area
Sabran
Hours of Operation
Dinner Thu–Sun 19:00–21:00
Price
€51 and over
Cuisines
French, Traditional French
Dining style
Fine Dining
Dress code
Resort Casual
Parking details
None
Payment Options
AMEX, Mastercard, Visa
Executive Chef
Matthieu Hervé
Additional
Bar/Lounge, Cocktails, Indoor Fireplace, Outdoor Smoking Area, Patio/Outdoor Dining, Wheelchair Access, Wine

Website
http://chateaudemontcaud.com/
Phone number
04 66 89 18 00

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