Formule table d'hôte / 80 doit être prise par tous les convives à table
APÉRO
Olives fuméesCA$7.00
Sandwich au foie grasCA$12.00
Crackers terrine de cochonCA$15.00
ENTRÉES
Tartare de bison / Garum de crevette / Chips de crevetteCA$24.00
Sucrine / Sauce ranch aux herbes fraîches / Sauce XOCA$22.00
Crudo de doré / Coco & Curry rouge / Oignon rouge & CéleriCA$24.00
Cuisse de grenouilles / Salade de choux crémeuse / Sauce au bleuCA$23.00
Pain offert sur demande / beurre fouetté au miel +3
PLATS
Espadon grillé / Couscous perlé / Sauce roséCA$45.00
Epaule de veau & Ris de veau / Sauce blanquette / AnguilleCA$48.00
Spaghetti / Boeuf effiloché / Confiture de tomate ceriseCA$44.00
Wellington de Boeuf / Purée de céleri-rave / Légumes du moment / Jus de viandeCA$98.00
pour deux
Assiette de fromages du QuébecCA$18.00
DESSERTS
Baba au rhum / Ganache tonka / Ananas mariné & Sorbet mangueCA$14.00
Tarte au chocolat / Topinambours / Glace au laitCA$14.00
Chocolat / Noisette / Cardamome verteCA$14.00