Antipasti
Berenjena a la ParmigianaMX$228.00
Rellena de queso mozzarella fresco y albahaca, gratinada con queso parmesano y salsa pomodoro.
Alcachofas al GrillMX$288.00
Vinagreta de hierbas, alcaparras y mantequilla de tomate deshidratada, con aioli de la casa.
BurrataMX$298.00
Prosciutto di ParmaMX$298.00
Madurado por 18 meses.
Tártara de AtúnMX$320.00
Marinado en soya, mango, aguacate, chile serrano y aceite de oliva.
Tártara de ResMX$340.00
Con alcaparras, cebolla morada, aceite de trufa, limón, yema de huevo, Grana Padano y alioli de mostaza Dijon.
Calamari FrittiMX$268.00
Acompañados de salsa tartara.
Vitello TonnatoMX$258.00
Clásico platillo Piamontés de finas láminas de ternera y salsa de atún.
Carpaccio di Filetto di ManzoMX$258.00
Finas láminas, alcaparras, arúgula y queso Grana Padano.
Carpaccio di PolipoMX$258.00
Pulpo con aceite de oliva al limón, ajo fresco y arúgula.
Carpaccio di SalmoneMX$258.00
Finas láminas de salmón fresco con aceite de oliva al limón, alcaparras y cebolla morada.
Lengua de Res ToscanaMX$380.00
Preparada con salsa de alcachofas, pesto de hierbas y pistache.
Gambieri AmalfiMX$595.00
Camarones de profundidad, sobre cama de hielo frappé, acompañados de salsa cóctel y horseradish.
Fuente de CangrejosMX$2,700.00
Cangrejo de Alaska, acompañado de salicornia, mantequilla y alioli de limón amarillo.
Sopa
Tomate RostizadoMX$178.00
Con albahaca, tomate y un queso stracchino.
Pasta Clasica
Spaghetti Pomodoro DOPMX$220.00
Preparado con tomate importado San Marzano DOP, aceite de oliva y albahaca.
Fettuccine AlfredoMX$220.00
Crema, parmesano y mantequilla con un toque de ajo.
Spaghetti Ragú alla BologneseMX$248.00
Spaghetti en ragú tradicional y queso Grana Padano.
Spaghetti PestoMX$248.00
Tradicional salsa de albahaca y piñones.
Fusilli ArrabbiataMX$268.00
Salsa pomodoro, crema, peperoncino y mascarpone.
Spaghetti CarbonaraMX$258.00
Huevo, panceta, cebolla y parmesano.
Fusilli 4 QuesosMX$268.00
Salsa de queso mozzarella, fontina, parmesano, gorgonzola y pistache.
Ostras
Almeja ReinaMX$138.00
Almeja reina, aceite de oliva y pimienta recién molida.
Almejas NavajasMX$298.00
A la mantequilla de vino blanco y perejil.
Mejillones a la MarineraMX$298.00
Mejillones en salsa de vino blanco.
Ostiones ProseccoMX$268.00
Media docena.
Insalate
ArugulaMX$228.00
Arúgula baby, queso parmesano, toronja, piñón tostado y vinagreta de toronja.
PositanoMX$238.00
Lechuga mixta, queso de cabra, cerezas, mango y vinagreta de cítricos.
SicilianaMX$238.00
Combinación de arúgula con espinacas en vinagreta de higos, queso de cabra deshidratado, queso de cabra, nuez caramelizada y manzana verde.
Alla RomanaMX$258.00
Arúgula, uvas, almendra caramelizada, queso pecorino, vinagreta de trufa y limón.
Caprese di MozzarellaMX$258.00
Queso mozzarella, reducción de tomate heirloom, pesto y balsámico.
César Operada en su MesaMX$268.00
Lechuga orejona acompañada de croutones con aderezo a base de anchoas, aceite de oliva y queso parmesano.
Speciali di Pasta
Lasagna BologneseMX$258.00
Tradicional receta a base de pasta fresca, ragú y bechamel.
Fettuccine con AlcachofaMX$288.00
Con queso de cabra, alcachofas, espárragos y tomate deshidratado.
Macaroni con MarlinMX$298.00
Estofado de marlin cremoso, ligeramente picoso, gratinado con panko y queso parmesano.
Rigatoni AmatricianaMX$298.00
Tomate San Marzano, panceta y stracciatella.
Pappardelle di PorciniMX$298.00
Pappardelle, salsa cremosa, camarones y hongos porcini.
Linguini Frutti di MareMX$298.00
Tomates, mejillón fresco, camarón, almeja, mantequilla y vino blanco.
Ravioli PiemonteseMX$298.00
Pasta hecha en casa, relleno de escalopa de res salteado con mantequilla de salvia y queso parmesano.
Fettuccine Gambieri ArúgulaMX$298.00
Fettuccine con camarones en salsa cremosa de tomate y arúgula.
Pappardelle EtruscoMX$348.00
Lomo de salmón con selección de mariscos en salsa florentina sobre pasta pappardelle.
Capellini Caviale e LimoneMX$358.00
Mantequilla de limón, caviar y grana padano.
Al Tartufo
Ravioli TartufoMX$420.00
Mezcla de hongos y trufa negra, con queso ricotta y fondo de res.
Tagliolini TartufoMX$440.00
Pasta artesanal hecha en casa con mantequilla, queso Grana Padano y ralladura de trufa a la mesa.
Risotto Porcini al TartufoMX$440.00
Arroz arborio cocinado al momento, con hongo porcini deshidratado y perfumado con aceite de trufa. (Tiempo 25 mins.)
Carne
Pollo al FunghiMX$298.00
Pechuga al horno, acompañada de salsa cremosa de hongos, jitomate deshidratado, espinacas y queso Ricotta.
Chuletón de CerdoMX$345.00
Marinado con whisky, cerveza y finas hierbas.
Filete de Res FunghiMX$445.00
Hongos y salsa de pimienta verde con papas a la francesa.
Costata di ManzoMX$445.00
Horneada en salsa de vino tinto y hongos porcini, puré de papa y espárragos asados.
Milanesa EmpanizadaMX$420.00
Con ensalada de arúgula baby, tomate uva, aliñada en aceite de oliva.
PicañaMX$495.00
Corte calidad High Choice, con sal Maldon.
Ossobuco alla MilaneseMX$595.00
Ossobuco braseado al vino tinto, con risotto al azafrán.
Rack de Cordero New ZealandMX$695.00
Con reducción de sus propios jugos a vino tinto, puré de chícharos con esencia de trufa blanca.
New YorkMX$790.00
Corte Calidad Prime.
Rib Eye AñejoMX$990.00
Corte de calidad High Choice, añejado en heno preparado en la mesa con mantequilla de hierbas y porción flameada con grasa sobre piedra de sal rosa del Himalaya.
Pesce
Medallón de CamarónMX$298.00
Envuelto en tocino, con relish de mango, espinaca y pimientos.
Tonno alla SicilianaMX$398.00
Atún importado en costra de pistache y finas hierbas con supremas de cítricos.
Salmón AlcaparradoMX$398.00
Salmón con salsa de alcaparras y vino blanco, con espárragos sobre puré de papa.
Robalo ProseccoMX$420.00
Cocinado con vino espumoso Prosecco, setas y puré de papa.
Sea BassMX$790.00
Pescado de aguas profundas cocinado al horno con salsa ligeramente dulce acompañado de espárragos.
Huachinango EnteroMX$890.00
Pescado entero frito, con aderezos de la casa (EXISTENCIA LIMITADA).
Langostinos D'uomoMX$720.00
Cocidos a la parrilla con mantequilla de ajo, pimiento y perejil. Servidos sobre pasta linguini arrabiata.
Pizza
MargheritaMX$220.00
Tomate fresco, ajo y albahaca.
PepperoniMX$278.00
Pepperoni y queso parmesano.
4 QuesosMX$278.00
Queso de cabra, azul, gouda y parmesano.
Salsicchia ItalianaMX$298.00
Pimiento rojo, cebolla morada, champiñón.
San DanieleMX$348.00
Prosciutto con arúgula y queso parmesano.
Al FunghiMX$398.00
Salsa tartufata, quesos taleggio, queso fontina, salvia y hongos cremini y finfii.
MortadellaMX$398.00
Stracciatella (IMPORTADA DE ITALIA).
Trufa NegraMX$420.00
Queso taleggio, mozzarella y trufa negra.
Contorni
Puré de PapaMX$99.00
Con queso parmesano.
Papas Fritas de CamoteMX$99.00
Con queso parmesano.
Portobello al GrillMX$115.00
Papas ProvenzalMX$115.00
Verduras al GrillMX$115.00
Espinacas con Crema y MascarponeMX$148.00
Espárragos ValdostanaMX$158.00
Con salsa de nuez y prosciutto.
Elotes en Salsa TartufataMX$158.00
