Madame Ngo

Entrées

• Vegi Nem

  Vegetarische Frühlingsrollen, Tofu, Pilze, Karotten, Salat, Kräuter, Fischsoßen-Vinaigrette / Vegetarian spring rolls, tofu, mushrooms, carrots, lettuce, herbs, fish sauce vinaigrette

  • 4 Stk./pcs.€10.00

• Nem Hà Nội

  Frühlingsrollen, Krebs-Schweinehackfleisch, Salat, Kräuter, Fischsoßen-Vinaigrette / Spring rolls, minced crab-pork, lettuce, herbs, fish sauce vinaigrette

  • 3 Stk./pcs.€12.00

• Nộm đu đủ bò khô€16.00

  Papaya verte, Beef Jerkey, Fischsoßen-Vinaigrette, Erdnüsse / Papaya verte, Beef Jerky, fish sauce vinaigrette, peanuts

• Nộm đu đủ chay€15.00

  Papaya verte, Vinaigrette, Erdnüsse, Süßsaurer Karotten-Rettich / Papaya verte, vinaigrette, peanuts, sweet and sour carrot daikon pickles

• Kim's Summer Salad€18.00

  Garnelen, Palmherzen, Salat, Kräuter, Chili, Zwiebeln, Erdnüsse / Prawns, hearts of palm, salad, herbs, chili, onions, peanuts

• Crevettes de Paris€14.00

  Gebratene Garnelen, Crème fraîche, Kräuter, Brot / Fried shrimp, cream, herbs, bread

• Crevettes Royales

  Jumbo Garnelen, Salz-Pfeffer Mantel, Gurke, Kräuter, Trüffel Mayonnaise / Jumbo prawn, salt-pepper coating, cucumber, herbs, truffle mayonnaise

  • 2 Stk./pcs.€11.00

• Les Trois Cochons€16.00

  Dreierlei Schweinebauch - gegrillt, geschmort, gekocht / Three kinds of pork belly - grilled, braised, cooked

• Carpaccio de Saigon€11.00

  Rindfleisch Steak, Hoisin, Sriracha Chili, Zwiebeln, Koriander / Beef steak, hoisin, Sriracha chili, onion, coriander

• Tartare de Boeuf€17.00

  Handgeschnittenes Rinderfilet, Saiblingskaviar, Soja-Sesamöl, Chili, Crème fraîche / Hand chopped beef, char caviar, soy sesame oil, chili, crème fraîche

• Pâté de Foies€9.00

  Hühner-, Schweineleber Pâté / Chicken pork liver pâté

• Terrine de Foie Gras€16.00

  Entenstopfleber Pâté / Duck liver pâté

Petites choses

• Nộm€5.00

  Süßsaurer Karotten-Rettich / Sweet and sour carrot daikon pickles

• Dưa chua€5.00

  Eingelegtes Salzgemüse / Pickled vegetable

• Choi sum€6.00

  Blanchierter Blätter Pak Choi / Blanched Pak Choi

• Đậu phụ€6.00

  Marinierter Tofu / Marinaded tofu

• Gà ngô€6.50

  Kikok Maishähnchen / Kikok corn chicken

• Thịt kho tàu€7.00

  Geschmorter Schweinebauch, Ei / Braised pork belly, egg

• Thịt luộc€6.00

  Gekochter Schweinebauch / Cooked pork belly

• Thịt quay€6.00

  Gegrillter Schweinebauch / Grilled pork belly

Phở

Reisbandnudeln, Brühe, Zwiebeln, Koriander Rice noodles, bone broth, onion, coriander

• Phở gà ngô€15.00

  Kikok Maishähnchen / Kikok corn chicken

• Phở gà Madame Ngo€16.00

  Kikok Maishähnchen, Herz, Magen, Ei / Kikok corn chicken, heart, stomach, egg

• Phở bò tái€15.00

  Rindfleisch Steak, roh übergossen mit Brühe / Beef steak, raw doused with broth

• Phở bò chín€13.00

  Rindfleisch Brust / Beef brisket

• Phở bò nạm gầu€13.00

  Fettiges Rindfleisch Brust / Fatty beef brisket

• Phở bò viên€13.00

  Rindfleischbällchen / Beef meatballs

• Phở bò Madame Ngo€17.00

  Rindfleisch Steak, Rindfleisch Brust, Rindfleischbällchen / Beef steak, beef brisket, beef meatballs

• Phở bò tái Filet Mignon€19.50

  Rinderfilet / Beef tenderloin

• Phở chay€15.00

  Wurzelgemüse, Shiitake, Pak Choi, Tofu / Root vegetables, shiitake, bok choy, tofu

Extra Portion

• Reis / Rice€3.00

• Nudeln / Noodles€3.00

• Gemüse / Vegetables€5.00

• Rinderfilet / Beef tenderloin

  • 50g€12.00

• Bò viên€5.00

  Rindfleischbällchen / Beef meatballs

• Bò tái€6.50

  Rindfleisch Steak / Beef steak

• Nạm gầu€5.00

  Fettige Rindfleisch Brust / Fatty beef brisket

• Gà ngô€6.50

  Kikok Maishähnchen / Kikok corn Chicken

Bánh mì / Baguette

• Bánh mì Madame Ngo€13.00

  Schweinebraten, geschmorter Schweinebauch, gekochtes Ei, Pâté, Chả lụa, Nộm, Gurke, Koriander / Roasted pork, braised pork, boiled egg, pâté, chả lụa, nộm, cucumber, coriander

• Bánh mì Hà Nội€12.00

  Schweinebraten, Pâté, Chả lụa, Nộm, Gurke, Koriander / Roasted pork, pâté, chả lụa, nộm, cucumber, coriander

• Bánh mì thịt gà ngô€13.00

  Kikok Maishähnchen, Nộm, Gurke, Crème fraîche, Chili Soße,Koriander / Kikok corn chicken, nộm, cucumber, crème fraîche, chili sauce, coriander

• Bánh mì thịt kho tàu€11.00

  Geschmorter Schweinebauch, gekochtes Ei, Nộm, Gurke, Koriander / Braised pork belly, boiled egg, nộm, cucumber, coriander

• Bánh mì tôm français€13.00

  Gebratene Garnelen, Crème fraîche, Kopfsalat, Schnittlauch, Gurke, Koriander / Fried shrimp,crème fraîche, lettuce, chives, cucumber, coriander

• Bánh mì chay€11.00

  Marinierter Tofu, Nộm, Gurke, Koriander / Marinated tofu, nộm, cucumber, coriander

Offres spéciales

• Gỏi cuốn Summer Rolls€16.00

  Garnele, Schweinebauch, Tofu, Omelett, Reisnudeln, Salat, Kräuter, Fischsoßen-Vinaigrette / Prawn, pork belly, tofu, omelette, rice noodles, lettuce, herbs, fish sauce vinaigrette

• Madame Ngo's Chicken Rice€16.00

  Gekochtes Kikok Maishähnchen, Ei, Reis, Hühnersuppe, Choi Sum, Ingwer Sojasoße / Cooked kikok corn chicken, egg, rice, chicken soup, choy sum, ginger soy sauce

• Caille au Miel€18.00

  Frische Wachtel, Honig, 5 Spice Gewürze, Kopfsalat, Crème fraîche Sauce / Fresh quail, honey, 5 Spice, lettuce, crème fraîche sauce

• Chả cá Lã Vọng Curry€21.00

  Lachs, Galgant-Curcuma Curry, Reis, Dill / Salmon, galangal turmeric curry, rice, dill

• Bún bò Nam Bộ€15.00

  Wok-gebratenes Rindfleisch, Reisnudeln, Salat, Kräuter, Erdnüsse, Fischsoßen-Vinaigrette / Wok-fried beef, rice noodles, lettuce, herbs, peanuts, fish sauce vinaigrette

• Bún chả Hanoi€16.00

  Gegrillter Schweinebauch, Reisnudeln, Kräuter, Fischsoßen-Vinaigrette / Grilled pork belly, rice noodles, herbs, fish sauce vinaigrette

• Bún đâu phu nam bò€13.00

  Marinierter Tofu, Reisnudeln, Kräuter, Fischsoßen-Vinaigrette / Marinated tofu, rice noodles, herbs, fish sauce vinaigrette

• Mushrooms & Rice€13.00

  Gebratene Kräuter-Seitlinge, kleiner Salat, Reis, Ingwer Soja Soße, Sesam / Fried oyster mushrooms, small salad, rice, ginger soy sauce, sesame

Dessert

• Madame Coco€9.00

  Milchreis mit Kokosmilch, Ananas und Eis / Milk rice with coconut milk, pineapple, ice cream

• Cà phê sữa đá€8.00

  Crème de café Pudding, Kondensmilch, Erdnüsse / Crème de café puding, condensed milk, peanuts

Getränke / Drinks

Alkoholfrei / Non-alcoholic

• Madame Ngo Mix

  Lychees, Limesoda

  • Glas 0,4l€6.00

• Chanh đã Cooler

  Frischer Limettensaft, Zuckersirup, Wasser

  • Glas 0,4l€6.00

• Orange Cooler

  Frischer Orangensaft, Zuckersirup, Soda

  • Glas 0,4l€7.00

• Grapefruit Cooler

  Frischer Grapefruitsaft, Zuckersirup, Soda

  • Glas 0,4l€7.00

• Trà đá€6.50

  Earl Grey Eistee, Cranberrysaft, Limettensaft, Zuckersirup

• Bauer Fruchtsaft

  Apfelsaft trüb, Cranberrynektar, Rhabarbernektar

  • Glas 0,2l€3.50
  • Glas 0,4l€7.00

• Vöslauer Mineralwasser

  feinperlig / naturelle

  • Fl. 0,25l€3.00
  • Fl. 0,75l€7.00

• Cola

  • Fl. 0,2l€3.50

• Cola Zero

  • Fl. 0,2l€3.50

• Thomas Henry

  Tonic Water, Ginger Ale, Ginger Beer, Soda Water

  • Fl. 0,2l€4.00

• Frisch gepresster Orangensaft

  • Glas 0,2l€5.50

• Saftschorle

  • Glas 0,4l€6.00

Bier / Beer

• Tiger Beer

  • Fl. 0,33l€5.00

• Lübzer Pils

  • Fl. 0,33l€4.50

• Duckstein Weizen

  • Fl. 0,5l€6.00

• Lübzer Pils alkoholfrei

  • Fl. 0,33l€4.50

Kaffee / Coffee

• Kaffee€3.50

• Espresso€2.50

• Double Espresso€4.50

• Cappuccino€4.50

• Espresso Hanoi€5.00

  Doppelter Espresso, Kondensmilch Crème, Milchschaum

• Café Hanoi€5.50

  Vietnamesischer Kaffee, Kondensmilch Crème

• Café glacé Hanoi€6.50

  Vietnamesischer Kaffee, Kondensmilch Crème, Eiswürfel

Tee / Tea

• Trà yuzu

  Asiatische Zitrusfrucht

  • Glas€5.50

• Trà xanh

  Grüner Tee

  • Kännchen kl€4.00
  • Kännchen gr€6.00

• Trà nhài

  Jasmintee

  • Kännchen kl€4.00
  • Kännchen gr€6.00

• Trà cúc

  Chrysanthemen-Tee

  • Kännchen kl€4.00
  • Kännchen gr€6.00

• Trà Ingwer

  Frischer Ingwer

  • Kännchen kl€4.00
  • Kännchen gr€6.00

• Trà Pfefferminz

  Frische Pfefferminze

  • Kännchen kl€4.00
  • Kännchen gr€6.00

Crémant / Champagner (0,75l)

• Crémant de Loire Blanc, Chardonnay | Chenin Blanc

  L'Extra par Langlois

  • Glas 0,1l€6.50
  • Fl. 0,75l€39.00

• Crémant de Loire Rosé, Cabernet | Grolleau

  L'Extra par Langlois

  • Glas 0,1l€7.50

• Crémant de Loire Loire Rosé, Cabernet | Grolleau

  L'Extra par Langlois

  • Fl. 0,75l€45.00

• Roederer Brut Premier, Pinot Noir, Chardonnay, Meunier

  • Fl. 0,75l€110.00

• Roederer Rosé Vintage 2011 Pinot Noir, Chardonnay

  • Fl. 0,75l€135.00

Eau-de-vie

• Nep moi

  • 2cl€4.00

• Ketel One Wodka

  • 2cl€4.00

• Bulleit

  • 2cl€4.00

Apéritif

• Aperol Spritz€9.00

  Aperol, Crémant, Soda

• Tanqueray Tonic€12.00

  Tanqueray London Dry Gin, Thomas Henry Tonic

• Hendrick's Tonic€13.00

  Hendrick's Gin, Thomas Henry Tonic

• Jinzu Gin Tonic€13.00

  Jinzu Gin, Thomas Henry Tonic

• Mimosa de Madame Ngo€11.00

  Belsazar rosé, frischer Grapefruitsaft, Crémant

• Hà Nội Mule€12.00

  Ketel One Vodka, Thomas Henry Ginger Beer, frische Limettensaft, Gurke

• Wodka Longdrinks€11.00

  Ketel One Wodka mit Apfelsaft, Cranberry Saft, Thomas Henry Tonic oder Thomas Henry Soda Water

Weißwein / White wine

• Riesling, Eins - Zwei - Dry 2017, QbA, Weingut Leitz, Rheingau, DE

  Zitrus, Pfirsich, fruchtig, blumig, trocken

  • Glas 0,1l€5.00
  • Fl. 0,75l€29.00

• Terrorist - Sauvignon Blanc 2017, Weingut Emil Bauer, Pfalz, DE

  Mango, Stachelbeere, Zitrone, trocken

  • Glas 0,1l€6.00
  • Fl. 0,75l€34.00

• Grauburgunder 2018, WG Ellermann-Spiegel, Pfalz, DE

  Zitrus, fruchtig, mineralisch, kräuter, trocken

  • Glas 0,1l€5.00
  • Fl. 0,75l€29.00

• Weißburgunde - Chardonnay QbA "Grohsartig" 2020, Weingut Groh, Rheinhessen, DE

  Zitrone & Pfirsich, schmelzig & mineralisch, mittelkräftig

  • Fl. 0,75l€31.00

• Riesling Schiefer "Weisses Ettiket" 2020, St. Urbanshof, Mosel, DE

  Gelbe früchte, mineralisch, zart-rauchig, mittelkräftig

  • Fl. 0,75l€39.00

• Bourgogne Chardonnay "Les Ursulines" 2020, Jean-Claude Boisset, Burgund, FR

  Zitrus, Bergpfirsich, finessenreich-balanciert, kräftig

  • Fl. 0,75l€56.00

• Pouilly Fumé AOC "Mademoiselle de Tracy" 2020, Chateau de Tracy, Loire, FR

  Zitrus, Basilikum, Feuerstein, blumig, mittelkräftig

  • Fl. 0,75l€65.00

Rosé

• Rosé Gris de Gris "Dune" 2020, Domaine Chante Cigal - Languedoc - Roussillon, FR

  Pampelmuse, weißer Pfirsich, fruchtig-frisch, leicht

  • Glas 0,1l€4.00
  • Fl. 0,75l€24.00

• Cabernet & Friends 2017, Klaus Meyer, Pfalz, DE

  Erdbeere, Rhabarber, fruchtig-frisch, trocken

  • Fl. 0,75l€28.00

Rotwein / Red wine

• Merlot D.Q. 2020, Heinrich Gies, Pfalz, DE

  Pflaume, Gewürze, vollmundig-weich, kräftig

  • Glas 0,1l€5.00
  • Fl. 0,75l€29.00

• Côtes du Rhône Villages AOC "Croix de Bonpast" 2020, Bonpas, Rhône, FR

  Pflaume und weißer Pfeffer, Eichenholz, rote Früchte, Karamell, mittelkräftig

  • Glas 0,1l€5.00
  • Fl. 0,75l€29.00

• Château Tour Bel Air AOC 2017, Haut-Médoc, Bordeaux, FR

  Fruchtig, Noten von Unterholz, kräftig

  • Fl. 0,75l€32.00