Uncategorised
AsopaoUS$10.00
Bulgao - Leche de coco - Arroz jazmín - Limoncillo - Hojas de limón de cabro
Vaso de MariscoUS$15.00
Langosta Pinta - Carucho - Pulpo de la costa oeste - Albahaca - Yerbabuena
CevicheUS$16.00
Mero Cabrilla - Cacao - Abiú - Longan - Ají Puma - Limón de cabro
EmpanadillaUS$8.00
Rabo de res - Coco - Ají pico de gallo
PinchosUS$14.00
Pollo - Tare de tamarindo - Caña de azúcar - Maní
AlcapurriaUS$14.00
Cangrejo azul - Curry rojo - Setas otras
Carne FritaUS$16.00
Bondiola ahumada - Parcha - Cebolla Roja - Serrano
Chicharrones de PescadoUS$16.00
Pez León - Ensalada de rambután y pepino - Alioli de curry verde
FricaséUS$20.00
Cabro - Achiote - Tamarindo - Pajuil - Hojas de mandarina
PastelUS$20.00
Conejo - Estragón - Guineo Mañafó - Yautía
BistecUS$22.00
Solomillo de res empanado - Vinagre de Carambolas - Shallots - Cebollines - Huevo
Por el lado
AguacateUS$6.00
Mango verde - Cebollines - Maní
Arroz con habichuelasUS$8.00
Colombo de habichuelas blanca - Hojas de curry - Arroz
MofongoUS$10.00
Plátano verde confitado en grasa de pato - Caldo de setas - Cebollas encurtidas
TostonesUS$8.00
Panas - Mantequilla negra - Ajo asado - Lavanda - Romero
EnsaladaUS$12.00
Chayote - Tallo de banano - Verdolaga - Semilla de pajuil
Postres
Arroz con dulceUS$10.00
Mango Pascual - Anacardos - Polvo de chiles
Gelato de gángaraUS$10.00
Coco - Semillas de pajuil - Limón criollo
Flan de quesoUS$10.00
Queso Ausubal - Manzana de java - Guayaba - Almendra playera
