ANTIPASTI / STARTERS
Capesante, Finocchio, Leche de Tigre, Cipolle €32.00
Scallops, Fennel, Leche de tigre, Onion
Polpo, Cecìna, Salmoriglio, Peperoncino Rocoto €30.00
Octopus, Cecìna, salmorillo, Rocoto chili peppers
Tartare di Manzo, Nocciole, Toma, Sedano €30.00
Beef tartare, Hazelnut, Toma, Celery
Piselli & Piselli, wasabi, Tuorlo d’Uovo €24.00
Peas & Peas, Wasabi, Egg Yolk
PRIMI PIATTI / FIRST COURSES
Finto Raviolo, Scampi, Panna Acida, Aglio Nero, Mirtillo €32.00
Raviolo, Scampi, Souar Cream, Black Garlic, Blueberries
Risotto, Agretti, Orata, Pomodoro, Finger Lime €28.00
Risotto, Sea-Bream, Agretti, Tomatoe, Lemon
Spaghetti / 4 Pomodori / Pesto di Basilico€20.00
Spaghetti / 4 Tomatoes / Basil pesto
Raviolo, Anatra e Caprino, Cicoria, Amaretti, Amarena €30.00
Raviolo, Duck, Goat Cheese, Chicory, Amaretti, Black Cherry
SECONDI PIATTI / MAIN COURSES
Rombo, Riso e Cocco, Radicchio, Arancia, Tè Nero
Turbot-fish, Coconut rice, Black Tea, Radish
Pollo, Crauti, Semi di Zucca, Indivia, Kimchi€36.00
Chicken, Sauerkraut, Pumpkin Seeds, Endive, Kimchi
Controfiletto di Manzo, Peperoni, Aglio, Asparagi e Patate €42.00
Beef sirloin, Bell Peppers, Garlic, Asparagus, Potatoes 7
Sedano Rapa in Dolceforte €30.00
Dolce & Forte Celeriac
IL CORNER DEL SANTA ELISABETTA / ELISABETTA'S CORNER
Un assaggio dei piatti più iconici del nostro Ristorante stellato [A taste of most iconic plates from our starred Michelin Restaurant]
Gambero / Panzanella / Caviale / Olive verdi€32.00
Prawn / Panzanella / Caviar / green Olives
Bottoni / Provola affumicata / Seppie / Inzimino€26.00
Bottoni pasta / smoked Provola cheese / Cuttelfish / Inzimino
Triglia / Pesto / Aglio / Cipolla€30.00
Red Mullet / Pesto / Garlic / Onion
Primizie d’Inverno Mousse di zucca, Cannella e Castagna€20.00
Pumpkin & Chestnut, pumpkin mousse, cinnamon and chestnut
PERCORSI DEGUSTAZIONE / TASTING MENUS
Menu Carne / Meat tasting Menu
85 €
Tartare di manzo, Nocciole, Toma, Sedano
Beef tartare, Hazelnut, Toma, Celery
Raviolo, Anatra e Caprino, Cicoria, Amaretti, Amarena
Raviolo, Duck, Goat Cheese, Chicory, Amaretti, Black Cherry
Controfiletto di Manzo, Peperoni, Aglio, Asparagi e Patate
Beef sirloin, Bell Peppers, Garlic, Asparagus, Potatoes
Tiramisù, babà al caffè, mousse al mascarpone e Savoiardi
Tiramisù, babà, coffee, Savoiardo biscuit
Menu Pesce / Fish tasting Menu
85 €
Polpo, Cecìna, Salmoriglio, Peperoncino Rocoto
Octopus, Cecìna, salmorillo, Rocoto chili peppers
Finto Raviolo, Scampi, Panna Acida, Aglio Nero, Mirtillo
Raviolo, Scampi, Souar Cream, Black Garlic, Blueberries
Rombo, Riso e Cocco, Radicchio, Arancia, Tè Nero
Turbot-fish, Coconut rice, Black Tea, Radish
Cioccolata & Liquirizia, torta caprese, mousse al cioccolato e sorbetto alla liquirizia
Chocolate & Licorice, chocolate Caprese cake and cream, licorice sorbet
DESSERT
Tiramisù, Babà al caffè, mousse al mascarpone, savoiardi€16.00
Tiramisù, babà, coffee, Savoiardo biscuit
Cioccolato & Liquirizia, torta caprese, mousse al cioccolato e sorbetto alla liquirizia€16.00
Chocolate & Licorice, chocolate Caprese cake and cream, licorice sorbet
Tartelletta, lampone, lemon curd, philadelphia e sorbetto al limone€16.00
Raspberry tartlet, lemon curd, Philadelphia, lemon sorbet
Gelati assortiti fatti in casa€14.00
Home made Ice cream
