RESTAURANT NIGRUM

4.8

65 Reviews

€51 and over

International

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2 people

28 Mar 2025

19:00

About this restaurant

Good for special occasions
Innovative
Great for fine wines

Das Restaurant NIGRUM befindet sich in den historischen Räumlichkeiten des ehemaligen Verwaltungshaus des neues Schlosses.
Küchenchef Ronald Ettl versteht es den Geschmack auf den Punkt zu treffen und ist immer auf der Jagd nach dem perfekten Genuss. Teilweise lässt er klassische Gerichte wiederaufleben und gibt ihnen mit modernen Akzenten mehr Pfiff.
Im NIGRUM kann der Gast sein persönliches Menü, aus vorgegebenen Gerichten, selbst zusammenstellen. Vegetarische oder vegane Gerichte können im Vorfeld besprochen (telefonisch/e-Mail) und zubereitet werden.
Der Service, ungezwungen, modern, trotzdem sehr klassisch, zählt zu den Besten.
Ganz modern gedacht, wurde die Bar konzipiert, hier kann man auch Einzelgerichte kleine Gerichte serviert werden. Um auch den Besuchern des berühmten Festspielhauses nach der Veranstaltung die Möglichkeit zu geben, hier noch zu essen.

Additional information

Dining style
Fine Dining
Price
€51 and over
Cuisines
International, Contemporary German, French
Hours of Operation
Wed–Sat 18:00–23:00
Phone number
07221 3979008
Website
http://www.restaurant-nigrum.com/
Payment Options
AMEX, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
Dress code
Smart Casual
Executive Chef
Ronald Ettl

Location
Schloßstraße 20, Baden-Baden, BW 76530
Area
Innenstadt
Parking details
Private Lot
Additional
Bar/Lounge, Beer, Cocktails, Counter Seating, Dog Friendly, Full Bar, Gluten-free Options, Non-Smoking, Wheelchair Access, Wine

Beef Tatar klassisch am Tisch zubereitet (ab 2 Personen)€36.00
Ossetra Imperial Caviar 20 gr€70.00
Gänseleber Terrine - Balsamicozwetschge – Schokolade – Brioche€47.00
Onsenei - Fregola – Hummerschaum – Imperialkaviar (10 gr)€42.00
Chateaubriand (500 gr) – Bearnaise (pro Person, ab 2 Personen) €60.00

What 65 people are saying

RESTAURANT NIGRUM reviews from people who’ve dined at this restaurant. Based on recent rating.

Overall ratings and reviews

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4.8

4.8 based on all time ratings

4.8Food
4.8Service
4.7Ambience
4.5Value

Noise • Energetic

65 Reviews

F
Florian
London3 reviews
5.0
Dined on 9 November 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 4
Tolles Essen und sehr aufmerksamer Service. Empfehlung!
Is this helpful?
WF
WaltherF
BW1 review
5.0
Dined on 13 January 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Hervorragende Küche und ein excellenter Service. Gerne immer wieder.
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OT
OpenTable Diner
Cambridge11 reviews
5.0
Dined on 24 December 2023
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
We had the most fantastic time!!! The meal was delicious and the service was spectacular. Truly made our Christmas a very special occasion!!!
Is this helpful?
Y
Yves
BW3 reviews
5.0
Dined on 21 December 2023
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Excellent Dîner, amazing taste, friendly staff 👏🏻💪🏻🥂 one of the best restaurant I’ve ever been Nigrum go for it 😎🖤
Is this helpful?
TM
ThomasM
BW1 review
5.0
Dined on 15 December 2023
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
War ein super schöner Abend, vielen Dank an das Team vom Nihrum ;-)
Is this helpful?
F
Frankv
BW1 review
5.0
Dined on 9 December 2023
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
War wie gewohnt perfekt und empfehlen es immer weiter
Is this helpful?
OT
OpenTable Diner
BW1 review
5.0
Dined on 2 December 2023
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Ein wunderbarer Abend, alles hat perfekt gepasst. Wir haben‘s genossen und kommen sehr gerne wieder! Danke!
Is this helpful?
OT
OpenTable Diner
BW1 review
5.0
Dined on 2 December 2023
1. Overall 5
2. Food 4
3. Service 5
4. Ambience 5
Ich war in diesem Jahr zum zweiten Mal mit meinen Gästen im Nigrum. Wie auch beim ersten Mal waren alle von dem wunderschönen Ambiente und dem außerordentlich freunlichen Service sehr angetan. Das Menü war hervorragend, schon alleine wegen der Optik. Es war sicher nicht der letzte Besuch.
Is this helpful?
BM
BuraMina
BW4 reviews
5.0
Dined on 2 December 2023
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
In gewohnter Professionalität und Exzellenz überzeugte das Nigrum-Team ein weiteres Mal. Service und Atmosphäre wie bei Freunden zuhause. Das Menü kann nur annährend mit diesen Emojis beschrieben werden 🤩😍.
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K
Kerstin
BW1 review
5.0
Dined on 14 October 2023
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Es war ein sehr gelungener Abend, vielen Dank dafür!
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FAQs

RESTAURANT NIGRUM is rated 4.8 stars by 65 OpenTable diners.

Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

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2 people

28 Mar 2025

19:00

Schloßstraße 20, Baden-Baden, BW 76530

Additional information

Area
Innenstadt
Hours of Operation
Wed–Sat 18:00–23:00
Price
€51 and over
Cuisines
International, Contemporary German, French
Dining style
Fine Dining
Dress code
Smart Casual
Parking details
Private Lot
Payment Options
AMEX, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
Executive Chef
Ronald Ettl
Additional
Bar/Lounge, Beer, Cocktails, Counter Seating, Dog Friendly, Full Bar, Gluten-free Options, Non-Smoking, Wheelchair Access, Wine

Website
http://www.restaurant-nigrum.com/
Phone number
07221 3979008

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Additional information

Menu

Vorspeise

Gänseleber 2.0 - Kaffee – Birne – Brioche€36.00

Suppe

Mais “Curry & Chilli” - Shiitake€20.00

Erster Zwischengang

Dorade - Ochsenmaul – Graupen – Krustentiersud

Zwischengang

„Egg Benedict“ - asiatisch€34.00

Sorbet

Grüner Apfel - geeister Minztee€10.00

Hauptgang

Kalbsfilet - Chorizokruste – Bärlauch - Tomate-Paprika Chutney€56.00

Käse

Selection Tölzer Kasladen

Dessert

Schokoriegel "Nigrum meets Dubai"€26.00

Optional

Beef Tatar klassisch am Tisch zubereitet (ab 2 Personen)€36.00

Ossetra Imperial Caviar 20 gr€70.00

Gänseleber Terrine - Balsamicozwetschge – Schokolade – Brioche€47.00

Onsenei - Fregola – Hummerschaum – Imperialkaviar (10 gr)€42.00

Chateaubriand (500 gr) – Bearnaise (pro Person, ab 2 Personen) €60.00

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