Dishes available from 12:30 pm to 02:30 pm
Antipasti | Starters
Salmone affumicato con finocchietto e yogurt di montagna€24.00
Smoked salmon with wild fennel and mountain yogurt
Terrina di foie gras d’anatra con composta di agrumi e pan brioche€25.00
Duck foie gras terrine with citrus compote and brioche bread
Giardiniera di verdure piemontese€19.00
Piedmontese pickled vegetables
Insalata russa della tradizione€21.00
Vegetables salad with mayonnaise
Primi Piatti | First Courses
Pennoni al tre pomodori e basilico fresco€20.00
Pennoni with three tomatoes and fresh basil
Cavatelli freschi con frutti di mare€23.00
Fresh pasta “cavatelli” with seafood
Gnocchi di patate viola della Val Varaita, toma piemontese e nocciole€23.00
Violet potatoes gnocchi with toma cheese and hazelnut
Secondi Piatti | Main Courses
Filetto di pescato del giorno con guazzetto mediterraneo€28.00
Stewed daily catch fish
Trota salmonata con asparagi, zabaione al contrario e caviale di tartufo€29.00
Salmon trout with asparagus, reverse egg-nog and black truffle caviar
Tagliata garronese con giardinetto di verdure di stagione e salsa al Nebbiolo€32.00
Beef sirloin with sautéed vegetables and Nebbiolo reduction
Melanzane, ricotta salata, pomodori canditi e perle di basilico€23.00
Aubergine with salted ricotta, candied tomatoes and basil pearls
