L'Absinthe

Starters

• Marinated Herring, Potato Salad, Shallot Dressing£5.95

  Harengs marinés, salade de pomme de terre, vinaigrette à l'échallote

• Leeks Vinaigrette, Poached Egg£5.95

  Poireaux vinaigrette, oeuf poché

• Chicken Liver Parfait, Red Onions Marmelade, Toast£6.75

  Parfait de foies de volailles, marmelade d'oignons rouges, toast

• Classic French Onion Soup£6.95

  Soupe à l'oignon

• Lyonnaise Salad£6.95

  Salad, croutons, bacon, poached egg

• 6 Snails In Garlic Butter£7.25

  Escargots à la bourguignonne

Main-Courses

choice between: Fillet of Cod, Ratatouille, Sauce Vierge and L'absinthe Steak Frites

• Stuffed Mushroom, Creamed Leeks, Spinach£11.50

  Champignon farci, poireaux à la crème, épinards

• Toulouse Sausage, Puys Lentils, Mustard Sauce£12.95

  saucisse de toulouse, lentilles du puys, sauce moutarde

• Beef Bourguignon, Mash Potato£13.95

  Boeuf bourguignon, pomme purée

• Duck Confit, Braised Red Cabbage, Blackcurrant Sauce£16.50

  Confit de canard, choux rouges braisés, sauce au cassis

• Fillet of Cod, Ratatouille, Sauce Vierge£18.95

  Filet de cabillaud, ratatouille, sauce vierge

• L'absinthe Steak Frites£15.00

  Aberdeen Angus ribeye, homemade chips, choice of sauces

Side Order

• Homemade Chips£3.25

• Tomato & Red Onion£3.00

• Spinach or Broccoli£3.95

• Gratin Dauphinois£3.95